Сливочно-шоколадный мусс

автор Yulliya

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: русская европейская

Ингредиенты

Желтки куриные 4 шт.

Коньяк 50 мл

Корица молотая 2 щепотка

Сахар мелкокристаллический 80 г

Сливки 33% 200 мл

Шоколад тёмный 50 г

Готовим сливочно-шоколадный мусс

Если вы любите шоколад и сливки, этот десерт может занять достойное место в разделе лёгких и очень вкусных шоколадных муссов вашей кулинарной книги. <.p>

Десерт лёгкий в приготовлении, но отнюдь не «лёгок» в смысле калорий, так как в рецепте используются жирные сливки, шоколад и небольшая порция благородного напитка — коньяка. Но ведь для любителей шоколада, в достижении цели, нет никаких преград и предубеждений!

Как приготовить "Сливочно-шоколадный мусс" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления сливочно-шоколадного мусса нам необходимы яичные желтки, сахар, сливки жирные 33%, 1/2 плитки темного шоколада, коньяк, корица по вкусу.

Как быстро отделить желток от белка

Шаг 2 Ссылка

Желтки и сахар перекладываем в миску, взбиваем до воздушной массы.

Как взбить желтки с сахаром миксером

Шаг 3 Ссылка

Попутно шоколад растапливаем на водяной бане и даём ему остыть.

Как растопить шоколад на водяной бане

Шаг 4 Ссылка

Возвращаемся к желтково-сахарной воздушной массе и вливаем в неё коньяк (бренди или ром), перемешиваем.

Шаг 5 Ссылка

Когда шоколад остынет, вводим его в желтковую смесь, тонкой струйкой, помешивая.

Шаг 6 Ссылка

Теперь сооружаем водяную баню и продолжим взбивать массу на горячей водяной бане 10 минут. Когда шоколадная масса будет взбита — отставляем в сторону и даём остыть.

Шаг 7 Ссылка

Сливки взбиваем до пиков.

Как взбить сливки в крепкую пену

Шаг 8 Ссылка

Соединяем взбитые сливки и шоколадную массу.

Шаг 9 Ссылка

Разливаем мусс по креманкам, стаканам или формочкам. Даём застыть в холодильнике около 1-2 часов, а потом по желанию посыпаем верх мусса корицей. Приятного аппетита!

Шаг 10 Ссылка