Время подготовки: 2
Время приготовления: 10
Кол-во порций: 5 шт.
Вид кухни: европейская
Назначение: Вегетарианство
Сегодня поделюсь рецептом домашнего сливочного сыра. Это вариант крем-чиза, который можно использовать в дальнейшем для приготовления чизкейка или другого десерта, роллов и т. п. А можно просто съесть на завтрак с рубленной зеленью и тостами.
Процесс приготовления очень простой, более того, сыр готовится всего лишь из двух компонентов — натурального йогурта и жирной сметаны.
Шаг 1 Ссылка
Для домашнего сливочного сыра понадобится всего два ингредиента — натуральный йогурт (без добавок) и жирная сметана (лучше 30% жирности). По желанию можно добавить щепотку соли, чтобы сыр был менее пресным.
Шаг 2 Ссылка
Смешиваем йогурт (500 мл) и сметану (300 г).
Шаг 3 Ссылка
Далее нам необходимо соорудить следующую конструкцию — сито (дуршлаг) и ёмкость, в которую будет стекать жидкость в процессе отвешивания смеси.
Шаг 4 Ссылка
Внутрь сита помещаем марлю или ткань. Выливаем нашу смесь.
Шаг 5 Ссылка
Заворачиваем края ткани, кладём блюдце по размеру и что-то тяжёлое для веса, например банку с томатной пастой. Убираем всю конструкцию в холодильник на 2 суток.
Шаг 6 Ссылка
За это время стечёт достаточно много жидкости.
Шаг 7 Ссылка
Получится примерно вот такой сливочный сыр. У меня вышло около 450 г.
Шаг 8 Ссылка
Сыр готов для дальнейшего использования.
Отзывы (10):
Последние обсуждения: