Солёные лимоны с острым перцем

автор tanchy

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: восточная

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Лимон 4 шт.

Перец острый 2 шт.

Розмарин свежий 2 веточка

Сок лимонный 150 мл

Соль крупнокристаллическая 100 г

Соленые лимоны

Солить лимоны принято в Марокканской кухне. Но эту привычку переняла практически вся Европа и многие другие страны. Существует несколько рецептов засолки лимонов, которые отличаются сроком вызревания самих лимонов.

Я вам предлагаю рецепт с небольшим сроком вызревания, всего три дня, но необходимо проверять лимонную корочку. Как только она стала мягкой, лимоны готовы. Использовать же лимоны можно в мясных блюдах. При подаче они внесут необыкновенную гамму вкусовых ощущений и придадут свойственный лимонам цитрусовый аромат. Хранить же такие лимоны можно на протяжении 6 месяцев.

Как приготовить "Солёные лимоны с острым перцем" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления солёных лимонов с острым перцем, возьмём лимоны, лимонный сок, розмарин, острый перец, соль.

Шаг 2 Ссылка

В небольшой кастрюле доводим до кипения небольшое количество воды и опускаем в неё лимоны. Кипятим 5 минут и снимаем с огня.

Шаг 3 Ссылка

Для ускорения процесса, лимоны охлаждаем под проточной водой и насухо вытираем.

Шаг 4 Ссылка

Каждый лимон делим на 8 частей. То есть, разрезаем пополам и каждую половинку режем ещё на 4 части.

Шаг 5 Ссылка

Лимонные дольки смешиваем с солью, кусочками острого перца и иголочками розмарина.

Шаг 6 Ссылка

В банку укладываем веточку розмарина и лимонную смесь.

Шаг 7 Ссылка

Заливаем всё свежевыжатым соком лимона и держим в холодильнике минимум 3 дня. Через 3 дня можно использовать по назначению.

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Как хранить нарезанный лимон

Поделись

Отзывы (10):

Deva 21 Ноября 2013

Лимоны обожаю и жить без них не могу... Но с трудом могу представить вкус соленых лимонов☺, наверно, к мясу вкусно.

Ответить

tanchy 21 Ноября 2013

Это надо только попробовать и решить для себя твое или не твое😊

Ответить

Pingina 21 Ноября 2013

Танюшка, видела я такой рецепт в журнале кулинарном, думала может приготовить, но не решилась. Интересно, какие они на вкус? К какому блюду ты их подаешь?

Ответить

tanchy 21 Ноября 2013

На вкус как соленые лимоны😊 Подаю их с бараниной чаще всего. В восточной кухне есть рецепты, в которых такие лимоны добавляют в процессе приготовления мяса.

Ответить

mirsladostey 21 Ноября 2013

Очень оригинальный рецепт

1 Ответить

13-Smile 22 Ноября 2013

Это для меня чудо чудное, сама готовить не рискну, трудно представляю, как это сочетать, но попробовать бы где-нибудь не отказалась 😊

1 Ответить

mr.order 21 Июня 2014

Спасибо!😄

Ответить

Светлана 25 Сентября 2014

наткнулась на этот необычный рецепт, очень интересно! никогда не встречала

Ответить

Амина 12 Ноября 2017

А я делаю просто - режу лимоны на дольки , перец крупно, все в емкость , солю , добавляю зиру. Через 3-4 дня можно кушать . Ем и с мясом , и с чаем , и просто так . Это как оливки , главное понять вкус

Ответить

светлана 20 Октября 2018

спасибо.

Ответить

Войдите или напишите как гость