Соус из облепихи

автор Modena

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: русская европейская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 50 мл

Крахмал картофельный 3 ч. л.

Мёд 1 ст. л.

Облепиха 200 г

Перец зелёный горошком 6 шт.

Соль 2 щепотка

Тимьян (Чабрец) сухой 1 щепотка

Чеснок 2 зубчик

Облепиховый соус

Облепиха — полезная и вкусная ягода, которая популярна и в медицине, и в кулинарии. Ещё древним грекам были известны полезные свойства облепихи, которую они использовали в лечебных целях.

В русской кухне, облепиха чаще всего используется для приготовления варенья, компотов, сока или для заваривания витаминного чая с травами. Но и соусы из облепихи получается не менее вкусными. Соус, который я хочу сегодня предложить, прекрасно сочетается с жирным мясом, речной рыбой и жирной домашней птицей.

Как приготовить "Соус из облепихи" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: облепиху (свежую или замороженную), чеснок, мёд, зелёный (или черный) перец горошком, тимьян. Так же, понадобится немного крахмала, соли и воды.

Шаг 2 Ссылка

Измельчите ягоды в пюре с помощью блендера.

Шаг 3 Ссылка

Протрите пюре через сито, чтобы избавиться от жёстких косточек.

Шаг 4 Ссылка

Разотрите в ступке: чеснок, перец, тимьян и соль в однородную пасту.

Шаг 5 Ссылка

Добавьте к облепиховому пюре чесночную пасту, мёд, разведённый в воде крахмал. Перемешайте, доведите до кипения и варите, помешивая на медленном огне примерно 3 минуты — до загустения.

Шаг 6 Ссылка