Спагетти с песто дженовезе, черри и моцареллой

автор Beautiful Food

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: итальянская

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий 1 пучок

Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Помидоры черри 500 г

Соль крупнокристаллическая 1 щепотка

Соус песто 10 г

Спагетти 300 г

Сыр моцарелла 150 г

Спагетти с песто и помидорами

Один из самых восхитительных рецептов пасты! С песто конечно же вкусно всё, но если добавить к спагетти спелые помидорчики черри, вы получите потрясающий контраст сочной сладости помидоров и насыщенного сырно-орехового вкуса песто. Ну а моцарелла наполнит вкус сливочной нежностью. К этому рецепту лучше всего использовать песто дженовезе на основе миндаля и базилика.

Готовя пасту делайте всё очень быстро, чтобы паста прогрелась теплотой спагетти, тогда соус станет однородным и нежным.

Как приготовить "Спагетти с песто дженовезе, черри и моцареллой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления рецепта вам потребуется соус песто дженовезе, сыр моцарелла, сухие спагетти, сладкие помидорчики, пучок зелёного базилика.

Классический соус песто

Шаг 2 Ссылка

Помидоры черри помойте, высушите и порежьте на половинки.

Как быстро нарезать помидоры черри

Шаг 3 Ссылка

Поставьте на сильный огонь большую кастрюлю с подсоленной водой. Когда вода закипит, отварите спагетти до состояния аль денте. Слейте воду, сохранив 2/3 стакана воды от варки макарон. Откиньте спагетти на дуршлаг.

Как правильно сварить спагетти

Шаг 4 Ссылка

В большую миску выложите соус песто.

Шаг 5 Ссылка

Быстро добавьте немного воды от варки макарон.

Шаг 6 Ссылка

Быстро перемешайте, чтобы получился соус по консистенции напоминающий йогурт.

Шаг 7 Ссылка

Добавьте помидорчики черри.

Шаг 8 Ссылка

Добавьте спагетти и перемешайте.

Шаг 9 Ссылка

Попробуйте пасту на соль и если потребуется досолите и поперчите. Поставьте на стол. Разложите по тарелкам, украсьте ломтиками моцареллы и листиками базилика. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (22):

Pingina 30 Мая 2014

Оль, все бы ничего. И рецепт вкусный, и красиво все так на тарелочке, но вот этот гвоздь на доске... он все портит😏 Это мое мнение, конечно. Просто как-то отталкивает сразу😐Представляю, сидишь за столом, вкушаешь еду, а там гвозди торчат 😏

2 Ответить

Olga C. 30 Мая 2014

И я, и я , и я гвоздик приметила.... А мне по приколу смотреть... Я же тоже люблю такие модерные фотки.... такие фотки больше как художественные, чем рекламирующие блюдо.. :))))))) 😉

Ответить

Pingina 30 Мая 2014

Оля, я уже заметила, что ты любишь модерные фотки😄

2 Ответить

Olga C. 30 Мая 2014

Ир, ну я не всегда.... Я ещё и красивые люблю и естественные ,и чтоб обязательно на природе.. :))) Ир, всё спросить хочу....а ты больше не будешь у нас выставляться?? 😉

Ответить

Beautiful Food 03 Июня 2014

Да ладно вам девочки!) Это же просто небольшой гвоздик! Очень аутентично!)

Ответить

Анечка 06 Декабря 2021

Гвоздь искала, не нашла. Пасту буду прямо сейчас делать, понравилась идея разбавить соус водой от пасты. Единственно, ломаю голову, делать ли с трюфельной пастой или просто цельнозерновой.

Ответить

Юлия 16 Марта 2021

Это когда люди сидят и место того чтоб по теме писать, выискивают недостатки у других, чтоб самоутвердиться за их счёт. Свое говнишко не заметно и смотреть не хочется, копаться ещё, а так у других лучше по ищу. Браво😊👌

Ответить

Игорь 25 Апреля 2021

Присоединяюсь на все 100%. Сегодня приготовил блюдо по этому рецепту и никакие гвозди не помешали...

Ответить

Olga C. 30 Мая 2014

Сразу узнала кто автор.. Оля, Вас ни с кем не перепутаешь... Комплимент! :)) 😋

Ответить

Beautiful Food 03 Июня 2014

Спасибо!)

Ответить

тортик 30 Мая 2014

Интересный рецепт! С удовольствием попробовала бы!

Ответить

golkka 30 Мая 2014

Красивое фото, по рецепту не хватает приготовления соуса, ступка есть, а как приготовлено и какие пропорции? На каком этапе добавляется масло из перечня продуктов?

3 Ответить

Beautiful Food 03 Июня 2014

Соус песто дженовезе есть на сайте. Это соус песто с базиликом и миндальными орехами. На самом деле нет точного рецепта по приготовлению песто, но готовиться он следующим образом: миндарь (примерно горсть) следует измельчить в кухонном комбайне или ступке, затем натрите пармезан 80-100 г, добавьте к миндалю и перемешайте, раздавите пол зубчика чеснока, поперчите, посолите, еще раз перемешайте. Базилик измельчите в пудру и добавьте к песто, затем начните добавлять оливковое масло. Секрет в том чтобы постоянно пробовать соус, прежде чем добавить оливковое масло или пармезан. Соус станет нежнее, если добавить немного больше сыра.

1 Ответить

golkka 06 Июня 2014

Спасибо

Ответить

Elena F. 30 Мая 2014

Вот как только слышу назвaния такие...песто...дженовезе...сразу хочу в Италию.😁.была там давно..и теперь опять туда тянет...эти их спагетти бесконечные...пиццаааааа......эх !рецепт хорош конечно и фото тоже !

1 Ответить

Beautiful Food 03 Июня 2014

Спасибо!)😊

Ответить

13-Smile 30 Мая 2014

Оля, очень аппетитные спагетти, с довольствием бы приложилась к тарелочке! 😊😍

По поводу фотки все-таки не могу избавиться от двойственности. Моя художественная часть очень даже заинтересована и довольна, моя кулинарная часть, увы, цепляется за гвоздь, за хлеб на досках. Если честно, мне даже по поводу хлеба дискомфортно. Может быть, я из собственного опыта исхожу. У меня доски в углу стоят, перед тем, как их положить для фотографирования, я их, конечно, протираю, но они же необработанные, соответственно, их нельзя сделать полностью гигиеничными, поэтому я на доски могу положить без салфетки или тарелки только зелень, которую потом можно вымыть, или одну печеньку. Хлебушек мне жалко, может, с детства приучили к нему бережно относиться...

5 Ответить

Beautiful Food 03 Июня 2014

Да да да)))) У меня те же проблемы, поэтому я для фото использую бутафорский хлеб)))) Короче это высохший хлеб, именно такой для фото я могу положить на доски без салфетки)

Ответить

13-Smile 03 Июня 2014

Вот хитруля)))

Ответить

alenazol 09 Ноября 2014

Не придирайтесь. Многие известные повара подают еду на деревянных досках. Правда. на обработанных. Например, Джейми Оливер почти в каждой передаче. Очень аппетитно смотрятся хлеб, сыр и овощи при такой подаче. А на фото просто натюрморт. Не думаю, что автор так встречает гостей. Спасибо за рецепт. Как раз думала, как использовать песто.😋

Ответить

Джулия 06 Сентября 2015

Все углубились в рассмотрение гвоздя, который на самом деле есть дырочка для подвешивания доски на стенку или в место хранения.

А рецепт хороший, вкусны.

Ответить

Игорь 25 Апреля 2021

Попробовал. Очень понравилось. Автору большое спасибо!

Ответить

Войдите или напишите как гость