Стир-фрай с курицей, баклажанами и перцем

Для приготовления этого блюда потребуются такие продукты: филе куриной грудки, баклажаны, шампиньоны, перец болгарский, чеснок, сахар, соль, соевый соус, уксус винный (можно столовый уксус), подсолнечное масло, крахмал.

Филе куриной грудки помыть и нарезать полосками шириной 1-1,5 сантиметра. Всыпать 1 столовую ложку крахмала и перемешать.

Выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом, немного посолить.

Быстро обжарить мясо в течение 5-6 минут. Переложить курицу в тарелку.

Баклажан помыть и нарезать кружками. Если баклажан большой, то следует разрезать каждый кружок на 2 части. Выложить на сковороду и обжарить в течение 5 минут.

Шампиньоны почистить, помыть и нарезать не очень мелко. Я разрезала на 4 части каждый грибок. Добавить грибы к баклажанам.

Болгарский перец помыть, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Добавить на сковороду к баклажанам и шампиньонам.

В миску налить соевый соус, добавить 1 столовую ложку крахмала, сахар и уксус, перемешать.

Быстро обжарить грибы, перец и баклажаны почти до готовности.

Добавить на сковороду курицу.

Добавить смесь соевого соуса, сахара, уксуса и крахмала на сковороду к овощам, грибам и курице.

Тушить все ингредиенты ещё 5-7 минут.

В конце добавить измельчённый чеснок и перемешать.

Стир-фрай с курицей, баклажанами и перцем готов. Подаём на второе в обед или на ужин.

Гарниры из риса