Суп молочный с шампиньонами

автор Ирина Константинова

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: белорусская

Ингредиенты

Вода 2 ст.

Картофель 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Масло сливочное 2 ст. л.

Молоко 2 ст.

Соль экстра 0.5 ч. л.

Шампиньоны свежие 150 г

Грибной молочный суп

Многие даже не предполагают, насколько вкусны молочные супы с грибами. Я готовила их не только с шампиньонами, но и с лисичками и боровиками. Для поджаривания нужно брать обязательно сливочное масло.

С растительным маслом вкус будет совершенно иной и не такой нежный. Приготовить такое блюдо очень легко, особенно в пору «тихой охоты».

Как приготовить "Суп молочный с шампиньонами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления супа нужно взять молоко пастеризованное, воду, шампиньоны свежие (указан вес уже очищенных грибов), картофель, репчатый лук, сливочное масло и соль.

Шаг 2 Ссылка

Шампиньоны очистить, вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.

Как чистить шампиньоны

Шаг 3 Ссылка

Выложить грибы на сковороду с разогретым сливочным маслом и слегка обжарить.

Как жарить шампиньоны

Шаг 4 Ссылка

Луковицу очистить и мелко порезать.

Шаг 5 Ссылка

Обжарить лук на масле до лёгкого подрумянивания.

Шаг 6 Ссылка

Картофелину очистить и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 7 Ссылка

Воду довести до кипения, посолить по вкусу, положить в неё кубики картофеля и отварить до мягкости.

Шаг 8 Ссылка

В кастрюлю влить предварительно нагретое молоко, добавить грибы и лук.

Шаг 9 Ссылка

Суп поварить в течение 15 минут. При необходимости подсолить.

Шаг 10 Ссылка

При подаче нужно посыпать суп измельчённой зеленью укропа.

Поделись

Отзывы (21):

Raffaellka 08 Мая 2014

Ой мне точно такой супец, понравится)))

Ответить

Ирина Константинова 08 Мая 2014

Всем, кто пробовал - нравится! Надо пробовать!

Ответить

13-Smile 08 Мая 2014

Ириш, вкуснейший супчик, с шампиньонами я не варила, а вот про лесные грибы в молоке по петровскому супу знаю 😍

Ответить

Ирина Константинова 08 Мая 2014

Надя! Спасибо за оценку! А супчик, действительно, вкуснейший! Дождусь лесных грибов и буду часто готовить.

Ответить

Sve4ka 08 Мая 2014

А я вот еще никогда не готовила молочный суп с горибами, и даже вкус не представляю! Но выглядит очень аппетитно.

Ответить

Ирина Константинова 08 Мая 2014

А я делала уже несколько раз и результат меня не разочаровал!

Ответить

Elena F. 08 Мая 2014

Ира очень вкусно 😊

Ответить

Ирина Константинова 08 Мая 2014

Да, Лена! Съели с удовольствием!

Ответить

тортик 08 Мая 2014

Ириш, так и знала, чья работа! Уверена, что это просто безумно вкусно!!!! Я бы тарелки две с легкостью заточила!!!!

Ответить

Ирина Константинова 08 Мая 2014

Таня, спасибо! А как ты узнала, что это моя работа?! Надо меняться... Спасибо за бурю эмоций! Мне приятно!!!

Ответить

Олеся33 08 Мая 2014

Суп с грибами уже вкусно! А тут еще с молоком! Здорово, Ира!😍

А еще хлебушек черный лежит, как ж е я его люблю!!! Скоро лечу в отпуск, буду кушать только его😊

Ответить

Ирина Константинова 08 Мая 2014

Спасибо, Олеся! А хлебушек такой ты не печёшь? Или муки такой нет?

1 Ответить

Олеся33 09 Мая 2014

У нас нет хорошей ржаной муки. Одно время была боле-менее на нее похожа, но она давала како-то черный, неаппетитный, цвет выпечке. Потом я нашла другую, американского производства. С этой вообще чудеса творятся: она сама серватого оттенка с черными точками-вкраплениями. И при выпечке хлеб получается стального цвета с черными точками. На вкус никак не влияет, но цвет...😊

Через 2 недели лечу в Россию, буду там наслаждаться черным хлебом. Моя мама уже знает, что к моему приезду надо купить ряженку и черный хлеб. Годами отточено все😊

Ответить