Ньокки — классическое итальянское первое блюдо, которое традиционно готовится из картофеля и муки. Чтобы разнообразить их по цвету и вкусу в них добавляют различные ингредиенты, такие как шпинат, свёклу или томаты. Вот мы и приготовим красненькие свекольные ньокки!

Размер и форму вы можете варьировать, только помните, что от них зависит время приготовления. Маленького размера ньокки обычно готовятся за несколько минут, большие же могут доходить и до 15-20 минут. В качестве соуса вы можете приготовить томатный соус или Песто, или даже карбонара! Дайте волю вашей фантазии и увидите, что результат вас не огорчит!

Как приготовить "Свекольно-картофельные ньокки" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вам понадобятся 1 небольшая вареная свёкла, картофель, яйцо, мускатный орех и молотая корица, и соль. Количество муки зависит от консистенции картофельного теста, поэтому может варьироваться.

Сколько варить свёклу

Шаг 2 Ссылка

Для начала отварите картофель в мундире, когда он будет готов, дайте ему немного остыть и очистите.

Шаг 3 Ссылка

Раздавите картофель и натрите свёклу.

Шаг 4 Ссылка

Размешайте и добавьте специи, соль.

Шаг 5 Ссылка

Наконец добавьте 1 яйцо (лучше маленькое или перепелиное, если имеется).

Шаг 6 Ссылка

Добавляйте потихоньку муку, замешивая тесто. Количество муки зависит от «влажности» теста.

Шаг 7 Ссылка

В итоге должно получиться мягкое тесто. Оставьте его в холодильнике на 10-15 минут.

Шаг 8 Ссылка

Сформируйте небольшие колбаски толщиной примерно 1 см (с указательный палец).

Шаг 9 Ссылка

Порежьте их поперёк на одинаковые кусочки.

Шаг 10 Ссылка

Наконец придайте им форму по желанию и покройте мукой, чтобы не пересыхали. Вы можете их даже заморозить или держать в холодильнике в течении нескольких дней.

Шаг 11 Ссылка