Регистрация Вход
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Десерты и выпечка
  • Напитки
  • Соусы
  • Консервация
  • Тесто
    • Абхазская
    • Австралийская
    • Австрийская
    • Азербайджанская
    • Азиатская
    • Американская
    • Английская
    • Арабская
    • Аргентинская
    • Армянская
    • Африканская
    • Балканская
    • Белорусская
    • Бельгийская
    • Болгарская
    • Бразильская
    • Венгерская
    • Восточная
    • Вьетнамская
    • Гавайская
    • Голландская
    • Греческая
    • Грузинская
    • Датская
    • Еврейская
    • Европейская
    • Индийская
    • Ирландская
    • Испанская
    • Итальянская
    • Кавказская
    • Канадская
    • Карельская
    • Казахская
    • Киргизская
    • Китайская
    • Корейская
    • Кубинская
    • Кухня магриба
    • Латиноамериканская
    • Литовская
    • Мексиканская
    • Молдавская
    • Монгольская
    • Немецкая
    • Норвежская
    • Польская
    • Португальская
    • Прибалтийская
    • Румынская
    • Русская
    • Средиземноморская
    • Таджикская
    • Тайская
    • Татарская
    • Турецкая
    • Узбекская
    • Украинская
    • Финская
    • Французская
    • Чешская
    • Шведская
    • Швейцарская
    • Эстонская
    • Японская
    • Кухня СССР
    • Авторская (фьюжн)
    • Завтрак
    • Перекус
    • Обед
    • Ужин
    • Банкет
    • Десерт
    • Пикник
    • Пост
    • в духовке
    • в микроволновке
    • в мультиварке
    • в мультипечи
    • в пароварке
    • в хлебопечке
    • на гриле
    • Блюда для худеющих
    • Быстро и просто
    • Вегетарианство
    • Диетические
    • Для детей
    • Праздничные
17

Свекольный салат с рукколой и мягким сыром

Фото Свекольный салат с рукколой и мягким сыром

Время приготовления: 15 мин.

Время подготовки: 1 час

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на: ужин, обед.  

Ингредиенты к рецепту «Свекольный салат с рукколой и мягким сыром»:

Для салата

Авокадо
 1 шт.
Руккола
 30 г
Свёкла
 1 шт.
Сок лимонный
 1 ч. л.
Сыр мягкий
 70 г

Свекольный салат с рукколой

Во время сильной жары я преимущественно готовлю салаты, могу вообще питаться только ими да фруктами. Свекольные салаты — одни из самых частых на нашем столе.

Свёклу при всей её простоте и доступности не все используют из-за того, что варить её приходится долго, и это совершенно напрасно. Овощ наиполезнейший, а для старшего поколения — необходимый, так как имеет в составе витамин В9, важный в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, а еще фолиевую кислоту, помогающую в строительстве клеток. Это, конечно, лишь несколько фактов, на самом деле полезных свойств множество.

Свёкла замечательно сочетается с многими продуктами, а любой сыр с нею — вообще идеально. В этот раз я использовала мягкий рассольный сыр Milkana с травами, отлично подходящий для салатов.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата нам понадобится свёкла, мягкий сыр с травами, руккола, авокадо, оливковое масло, дижонская горчица, лимонный сок, смесь перцев. Шаг 1

Для приготовления салата нам понадобится свёкла, мягкий сыр с травами, руккола, авокадо, оливковое масло, дижонская горчица, лимонный сок, смесь перцев.

Свёклу варим заранее. Часто во время приготовления разных блюд в мультиварке я кладу мелкую свёклу или половинки в фольге в чашу на пару. Пока готовится основное блюдо, свёкла тоже успевает свариться. Можно сварить и обычным способом. Свёклу нарезаем тонкими брусочками. Я использовала фигурную нарезку. Шаг 2

Свёклу варим заранее. Часто во время приготовления разных блюд в мультиварке я кладу мелкую свёклу или половинки в фольге в чашу на пару. Пока готовится основное блюдо, свёкла тоже успевает свариться. Можно сварить и обычным способом. Свёклу нарезаем тонкими брусочками. Я использовала фигурную нарезку.

Нарезаем кубиками авокадо, сразу же сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не темнело. Шаг 3

Нарезаем кубиками авокадо, сразу же сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не темнело.

На тарелки кладём вымытую и обсушенную рукколу. Шаг 4

На тарелки кладём вымытую и обсушенную рукколу.

Выкладываем по горсти брусочков свёклы. Шаг 5

Выкладываем по горсти брусочков свёклы.

Добавляем авокадо. Шаг 6

Добавляем авокадо.

Делаем соус, взбивая вилочкой оливковое масло, лимонный сок, свежемолотый перец и дижонскую горчицу. Шаг 7

Делаем соус, взбивая вилочкой оливковое масло, лимонный сок, свежемолотый перец и дижонскую горчицу.

Посыпаем кубиками сыра и поливаем соусом. Шаг 8

Посыпаем кубиками сыра и поливаем соусом.

Такие салаты заранее не перемешивают, можно лишь приподнять вилкой слои, чтобы ингредиенты легли более свободно. Салат подаём без промедления. Шаг 9

Такие салаты заранее не перемешивают, можно лишь приподнять вилкой слои, чтобы ингредиенты легли более свободно. Салат подаём без промедления.

автор рецепта

Рецептов: 354КалугаРейтинг: 11719

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Смотрите также:

Вегетарианство

Комментарии (20)

2014-08-10 23:33:2210 Августа 2014

Надюш, вкусный салатик. А фигурный нож прикольный😄

+1 ответить
автор рецепта 2014-08-11 00:11:2111 Августа 2014

Спасибо, Светик! Ножей у меня несколько, покупала с разной степенью изгиба, пока не попался реально дающий красивые бороздки 😊

ответить
2014-08-11 00:12:0011 Августа 2014

Мой самый любимый салат!!!!!!!Фото супер!!

+1 ответить
автор рецепта 2014-08-11 00:13:3411 Августа 2014

Спасибо, Аурика, твои восклицательные знаки всегда поднимают настроение 😊😍

+1 ответить
2014-08-11 00:19:5511 Августа 2014

😄это я так свои эмоции показываю!!к этому салату у меня дааавняя любоФь 😍

+1 ответить
автор рецепта 2014-08-11 00:22:0811 Августа 2014

У меня тоже - с разными вариациями😊

ответить
2014-08-11 00:28:3611 Августа 2014

Наденька, я тоже обожаю такие салатики! 😍 Ярко и красиво!

+1 ответить
автор рецепта 2014-08-11 11:08:0611 Августа 2014

Спасибо, Ликусь! 

ответить
2014-08-11 08:43:0811 Августа 2014

Надюш, яркий и аппетитный салатик! Очень люблю свеколку и блюда с ней!

+1 ответить
автор рецепта 2014-08-11 11:09:1111 Августа 2014

Спасибо, Танюша, я тоже свеколку люблю, салаты с нею часто готовлю😍

ответить
2014-08-11 08:52:2411 Августа 2014

Надюш какая резка классная для свеклы.. 😍

+1 ответить
автор рецепта 2014-08-11 11:09:5211 Августа 2014

Ага, не могу пройти мимо всяких причиндалов для украшения 😄

+1 ответить
2014-08-11 11:17:0211 Августа 2014

Ой, Надюша, только вчера в аэропорту Домодедово похожий салатик ела, только без рукколы. Очень вкусный! Угощай!😍 Вчера-то мне пришлось за него заплатить денежку (немалую, кстати😇), а ты ж бесплатно дашь😏😄

+1 ответить
автор рецепта 2014-08-11 12:29:3911 Августа 2014

А вот я тоже меркантильная 😛 Я тебе салатик, а ты давай тоже какую-нибудь вкусняшку готовь, разъедим по-братски... или по-сестрински 😄

+1 ответить
2014-08-11 16:58:2411 Августа 2014

Вот уж действительно - меркантильная, я даже и не думала, что ты такая....😢😄 Но тарелочку я все равно забрала😍😊

Я вот только сегодня прилетела из отпуска, чуть отдохну от него и буду делиться вкусняшками своими😊

+1 ответить
автор рецепта 2014-08-12 00:02:4412 Августа 2014

А вот такая я 😛 Буду ждать твоих вкусняшек 😉

ответить
2014-08-11 23:04:2711 Августа 2014

Полезный салат - то, что нужно !

+1 ответить
автор рецепта 2014-08-12 00:03:2812 Августа 2014

Точно, Леша! 😍

ответить
2014-08-20 22:39:0920 Августа 2014

Надежда, салатик класс!!!! уже хочу! я полюила свеклу как нашла способ быстро ее варить ))))) в мульте на пару, разрежу на 4 части и все, через пол часа и без излишней мороки и потери цвета ))) обязательно приготовлю такой салат, люблю и сыр такой и рукколу 😍 уверена что просто кайф!

+1 ответить
автор рецепта 2014-08-20 22:59:2320 Августа 2014

Ирочка, спасибо! Буду ждать впечатлений и вкусной тебе дегустации! 😍

ответить

Оставить комментарий:

Войдите или напишите как гость

Указывать почту нужно если вы хотите получать уведомления об ответах к вашим комментариям. Почта не будет опубликована на сайте.

Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

:smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

:sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

:jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

:rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

:sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

Если вы приготовили это блюдо - добавьте фотографию, того что получилось!
Не пишите, комментарий «Спасибо, вкусно!» Выражайте свои эмоции более подробно!

Вставить видео

Ссылка на видео:

Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube.com Например, http://www.youtube.com/watch?v=Aw6-aXMBseo

Последние обсуждения:


Вход

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

ИЛИ

Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Вам необходимо согласиться с условиями Пользовательского соглашения для завершения регистрации

Зачем нужна регистрация?

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

  • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
  • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
  • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

Регистрация