Рубленая свиная чесночная колбаска

автор Jyli

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 55 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн) русская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Кишки 80 г

Лимон 0.5 шт.

Перец красный молотый 0.5 ч. л.

Перец чёрный молотый 1 ч. л.

Свинина мякоть 2 кг

Соль 1.3 ч. л.

Чеснок 1 головка

Свиная чесночная колбаска

Сейчас сложно найти на прилавках в магазине, рынке или супермаркете вкусную колбасу без лишних добавок и красителей. Поэтому остаётся всего один вариант, приготовить её самому в домашних условиях. Делать это совсем не сложно, а наоборот, даже интересно. Есть правда один неприятный момент связанный с промыванием кишок под проточной водой.

Как приготовить "Рубленая свиная чесночная колбаска" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления свиной чесночной колбаски рубленой с перцем вам понадобится лимон, кишки, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, мясо свиное.

Шаг 2 Ссылка

Сначала необходимо подготовить кишки. Промываем их тщательно под проточной водой с использованием лимона.

Шаг 3 Ссылка

Мясо свиное нарезаем кусочками, лучше всего если будет присутствовать жирок.

Шаг 4 Ссылка

Кладём чёрный молотый перец.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем красный молотый перчик.

Шаг 6 Ссылка

Солим по вкусу.

Шаг 7 Ссылка

Кладём измельченный чеснок.

Шаг 8 Ссылка

Перемешиваем содержимое как следует.

Шаг 9 Ссылка

Надеваем на мясорубку специальные насадки. На трубку нанизываем кишки, а после наполняем их мясом.

Шаг 10 Ссылка

Колбасу завязываем нитками, укладываем на сковороду и заливаем водой.

Шаг 11 Ссылка

Готовим при 200°С в течение 50-60 минут, пока не выкипит вода. Спустя отведённое время колбаса готова. Её необходимо охладить и после подавать на стол.