Сырник выходит очень нежным и ароматным. Для приготовления такого сырника надо выбирать свежий и жирный творог без кислинки. Также используется готовая маковая масса.

В состав готовой маковой массы входит запаренный и растёртый мак, изюм, апельсиновые цукаты, миндаль. Если вы не найдёте готовую маковую массу — её можно приготовить самостоятельно из сухого мака, изюма и апельсиновых цукатов.

Как приготовить "Сырник с маком" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления сырника с маком нам понадобится творог, маковая начинка, сахар, ванильный пудинг, яйца, сливочное масло, какао, ванильный сахар, сливочное печенье.

Шаг 2 Ссылка

Для приготовления основы сырника измельчить печенье (можно с помощью кухонного комбайна), добавить растопленное сливочное масло, какао.

Шаг 3 Ссылка

У нас получилась пластичная масса. Этой массой выложить дно и бортики формы для выпечки диаметром 17 см. Дно формы предварительно выложить кулинарной бумагой.

Шаг 4 Ссылка

Для творожной начинки соединить творог, два яйца, сахар, ванильный сахар, 40 грамм ванильного пудинга.

Шаг 5 Ссылка

Измельчить в кухонном комбайне до образования однородной массы.

Шаг 6 Ссылка

Для маковой массы соединить маковую начинку, 40 грамм ванильного пудинга, 1 яйцо.

Шаг 7 Ссылка

В корзинку из печенья выложить половину творожной массы.

Шаг 8 Ссылка

Сверху выложить маковую массу.

Шаг 9 Ссылка

На маковую — вторую половину творожной массы.

Шаг 10 Ссылка

Выпекать 1 час при 180ºC. Оставить до полного остывания в духовке. Сырник с маком готов.

Поделись

Отзывы (27):

13-Smile 22 Ноября 2013

Сырничек шикарный! Леша, я сначала никак не могла понять, где маковая начинка, мне показалось, что между творожными слоями шоколадное тесто 😊

Ответить

mirsladostey 22 Ноября 2013

Спасибо!

Ответить

Tanusha 22 Ноября 2013

Тортик - сырник сытный получается! Отличный рецепт! 😍 Маковую начинку никогда не встречала.

Ответить

Sea Star 22 Ноября 2013

У нас готовая продается, производитель Парфе. Я её ещё не покупала, но теперь попробую!

Ответить

13-Smile 22 Ноября 2013

Я начинку Парфе использовала, с нею удобно работать, там в мак добавлена патока и декстрин. Она хорошо распределяется по тесту, но тут у Леши совсем другая маковая начинка, по составу богаче.

Ответить

Sea Star 22 Ноября 2013

У нас такой не видела, в банках. . . интересно.

Ответить

13-Smile 22 Ноября 2013

Я тоже в банках не встречала

Ответить

Sea Star 22 Ноября 2013

Интересно, у нас такой не видела.

Ответить

mirsladostey 24 Ноября 2013

Сфотографировал - вот такая маковая начинка в жестяных банках - с бакалеей

1 Ответить

Sea Star 25 Ноября 2013

Спасибо, Лёша!

Ответить

mirsladostey 22 Ноября 2013

Спасибо! 😍 Маковую начинку можно купить в Фуршете - там есть сухая(ее запаривают перед приготовлением) , а есть рядом и уже готовая к употреблению. Но я использую польского производства - она в жестяных банках. В ее состав кроме мака входит сахар,изюм,апельсиновые корки,миндаль, орехи

Ответить

Sea Star 22 Ноября 2013

От такого сырника глаз не оторвать!😍 Начинка вкусная!

Ответить

mirsladostey 22 Ноября 2013

Спасибо 😍 Начинка - классика жанра 😊

Ответить

Deva 22 Ноября 2013

Разрез красивущий!😊

Ответить

mirsladostey 22 Ноября 2013

Большое спасибо 😍

Ответить

Anastasiya_Panait 22 Ноября 2013

Шикарный разрез, сырник просто потрясающий!!! Кстати, маленький диаметр формы-это то, что надо, в большей форме, к примеру стандартной 24 см, разрез будет уже не таким эффектным.

Ответить

mirsladostey 22 Ноября 2013

Спасибо 😍 Маленькая форма мне тоже очень нравится - вся выпечка выходит такой высокой. Для большой формы надо увеличить количество продуктов, чтобы сырник вышел достаточно высоким

Ответить

Ксюшка 17 Февраля 2014

А что за ванильный пудинг?? У нас в городе не продается, можно ли его чем-нибудь заменить??

Ответить

mirsladostey 17 Февраля 2014

Замените его 20 граммами ванильного сахара и 60 граммами картофельного крахма

Ответить

Валентина 23 Февраля 2014

Здравствуйте! Начну с того,что я очень люблю выпечку с творогом,сырник или чизкейк,запеканка или штрудель ,вообщем все,что с творогом это мое.Пеку конечно сама,потому что считаю,что только домашняя выпечка имеет место в моем доме,и не удивительно,что увидев очередной рецепт я утащила его к себе в копилку.Огромная благодарность автору за такую качественную работу,есть и разрез сырника(а для меня это важно) и пошаговое фото,остается внимательно читать и готовить,что я и сделала вчера,чтобы сегодня поздравить мужа и сыновей.Сырник понравился,мак лег хорошо))Я использовала два вида творога,часть с большей долей жирности,часть с меньшей и все-таки склоняюсь,что надо брать жирный творог(всегда беру,а тут решилась на такой эксперимент).Добавляла пудинг по рецепту,но попробую уменьшить с 80г на 40,чтобы сырник был более легким что-ли,но это на мой взгляд.Спасибо вам большое,рецепт оставляю)Фото прилагаю)Всего вам доброго и удачи.

Ответить

mirsladostey 23 Февраля 2014

Огромное спасибо за такой подробный комментарий 😍 Сырник вышел просто невероятным! Большое спасибо за фотоотчет 😍

Ответить

Валентина 23 Февраля 2014

Спасибо и вам,ваш рецепт замечательный.Я как-то уже делала что-то подобное,но там маковая масса села на основу почему-то😟И еще...Очень давно мне попалось видео приготовления чизкейка,там в частности предлагался такой вот вариант выпечки чизкейка.На один протвень ставили форму с водой,а форму с выпечкой полностью заворачивали в фольгу и ставили на протвень выше.Я взяла это на заметку и делаю так всегда,тогда сырник или чизкейк поднимается ровно,не опадает и верх не пригорает.Мне это подходит,потому что потом легко наносить шоколадную глазурь или помадку,или кому-что нравится.

Ответить

mirsladostey 23 Февраля 2014

Это очень ценная информация! Большое спасибо! Воспользуюсь ей обязательно 😍

Ответить