Тесто для пиццы на кефире

автор andgi

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Кефир 500 мл

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Мука пшеничная 800 г

Сода 0.5 ч. л.

Соль 0.5 ч. л.

Яйца куриные 2 шт.

Тесто на кефире для пиццы

Как то раз я собралась печь пиццу и обнаружила что в пакетике закончились дрожжи. Дело было вечером и уже совсем не хотелось идти в круглосуточный магазин. Вспомнила, что когда то я готовила пиццу на кефирном тесте и давай искать этот рецепт. Нашла, опробовала и подумала «Почему же я забросила этот рецепт, ведь тесто прекрасное?»

Получается мягкое и эластичное, великолепно растягивается пальцами не прилагая особых усилий. Вообщем уже несколько недель пеку пиццу только на этом тесте. Возможно кому то понравится этот вариант. Из полученного теста получается 4 больших пиццы диаметром 28-30 см.

Как приготовить "Тесто для пиццы на кефире" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для теста нам понадобится мука, кефир, сода, соль, яйца и подсолнечное масло. Все продукты следует использовать комнатной температуры. Муки у меня уходит каждый раз разное количество, так как и мука разная и кефир, размер яиц и т.д. Может уйти от 700 до 900 г.

Шаг 2 Ссылка

В миску налить кефир, добавить в него соду и соль. Размешать.

Шаг 3 Ссылка

Добавить яйца и влить подсолнечное масло.

Шаг 4 Ссылка

Тщательно размешать все ингредиенты.

Шаг 5 Ссылка

Просеять часть муки. Я насыпаю около 500 г. Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Затем в тесто добавлять ещё муку, делая его всё гуще.

Шаг 7 Ссылка

Продолжить замес теста вручную. Месить тщательно, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Перед тем как из теста готовить пиццу дать ему отлежаться минут 20, прикрыв полотенцем. Тесто для пиццы на кефире готово!

Поделись

Отзывы (4):

Ludmila_K 21 Февраля 2016

Лика, хорошее по составу тесто👏 попробую обязательно

1 Ответить

andgi 21 Февраля 2016

Попробуй Людочка! Тесто очень хорошее! Спасибо за внимание! 💐

Ответить

eva6508 29 Сентября 2016

сделала по вашему рецепту ,но получилось не очень(((или я что то не так сделала или чего то не поняла....тесто замешивала и все время прилипала к рукам,если добавлять муки как у вас написанно,,,может можно больше ? спасибо большое за ответ!

Ответить

andgi 03 Октября 2016

Конечно же плотность муки влияет на количество её добавления. Если вы видите что тесто всё равно липнет, добавьте муки больше. У меня с этим тестом проблем никогда не бывает.

Ответить

Войдите или напишите как гость