Тесто для вареников на сметане

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: украинская

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Мука пшеничная 2 ст.

Сметана 5 ст. л.

Сода 0.5 ч. л.

Соль 0.5 ч. л.

Сыворотка 125 мл

Готовим тесто для вареников на сметане

Предлагаю вашему вниманию тесто для вареников на сметане. Тесто получается очень нежным, как в результате и сами вареники. С таким тестом приятно работать: оно не липнет, не рвётся, отлично лепится, не разваривается. Для раскатки такого теста практически не используется мука.

Тесто готовится с добавлением соды, поэтому помните, что при варке размер вареников увеличится. Учитывайте это, выкладывая вареники в кипяток: не выкладывайте за один раз слишком много вареников. Из такого теста можно готовить вареники как со сладкой, так и с солёной начинкой. А также из такого теста можно готовить вареники как на пару, так и в кипящей воде.

Для приготовления рецепта использован стакан объёмом 250 мл. Вареники из такого теста готовятся очень быстро — после всплытия проварите их не больше 1-1,5 минуты.

Как приготовить "Тесто для вареников на сметане" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится мука, подсолнечное масло, сметана, сыворотка, соль, сода.

Шаг 2 Ссылка

Соединить сметану, сыворотку, подсолнечное масло и соль.

Шаг 3 Ссылка

Муку просеять с содой.

Шаг 4 Ссылка

Частями вмешивать мучную смесь в сметанную.

Шаг 5 Ссылка

Должно получиться мягкое, нежное, нелипнущее и неплотное тесто. Смотрите по своей ситуации: муки может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте.

Шаг 6 Ссылка

Завернуть тесто в пищевую плёнку и оставить на 30 минут.

Шаг 7 Ссылка

Тесто готово к работе.

Поделись

Отзывы (5):

golkka 25 Ноября 2015

Похожее тесто делаю при ликвидации остатков сметаны, никогда не подводило.

Ответить

Ludmila_K 26 Ноября 2015

Добавила в КК👏 интересное, такое ещё не пробовала.. понравились шаги на тёмном фоне

Ответить

kuzunechka 26 Ноября 2015

Тоже добавила себе! Леша, что можно использовать вместо сыворотки?

Ответить

tata-tata 26 Ноября 2015

Рецепт супер! Впрочем как и всегда))))) Леша, Вы молодчинка, рецепт забираю в КК))) Отличный вариант, когда есть немножко остатков сметанки и не знаешь что приготовить))) Теперь есть выход - варенички)))))😛

Ответить