Интересно было попробовать маринованный тёрн, так как есть некоторые сравнения с маринованными маслинами. Или рецепт не тот, но в данной интерпретации ягоды больше напоминают вишню. Вкусно, необычно, но всё же сходство больше с вишней. Такой тёрн весьма успешно можно подавать как закуску и дополнение ко множеству вторых блюд.

Расход продуктов указан на 1 банку объёмом 0,6 л.

Как приготовить "Тёрн маринованный" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте тёрн, воду, сахар, соль, горчицу в зёрнах, душистый перец, корицу (кусочки коры), гвоздику, уксус.

Шаг 2 Ссылка

На дно чистой банки выложить пряности — горчицу в семенах, душистый перец, гвоздику, корицу.

Шаг 3 Ссылка

Выложить в банку тщательно промытый и очищенный от веточек-плодоножек тёрн. Залить кипящим маринадом из указанного количества воды, уксуса, соли, сахара.

Шаг 4 Ссылка

Закрыть стерильной крышкой. До полного остывания держать в перевёрнутом виде в шерстяном платке (одеяле). Хранить заготовку можно при комнатной температуре.

Поделись

Отзывы (18):

тортик 23 Октября 2014

Прикольно! Я терн не пробовала, но думаю получилось вкусно!

Ответить

SimaSS 23 Октября 2014

Спасибо! Вот именно, что прикольно! Арсенал закусок расширился и пополнился.)

Ответить

Deva 23 Октября 2014

Я тоже терн никогда не пробовала...Каков он на вкус?

Ответить

SimaSS 23 Октября 2014

Интересная ягода. По вкусу как по мне, то нечто среднее между сливой и вишней, косточка крупная и плотно "сидит", не вынешь как у вишни, к сожалению. И терн очень вяжущий. Это вяжущий момент должен стать меньше после заморозков, но вареники сейчас часто делаю с терном и мне кажется, что после холодов наоборот ягода стала более вязкой.

Ответить

Deva 23 Октября 2014

Понятно, буду знать теперь.

Ответить

barsa 23 Октября 2014

помню, бабушка делала моченый терн. бооооже, как же это было вкусно. бабушка давно умерла. я интернет перерыла, чтобы найти рецепт того терна. пока ничего похожего. попробую сделать по вашему рецепту 😊

Ответить

SimaSS 23 Октября 2014

Тут больше пряный вкус получается + немного кислоты от маринада. Моченый было бы интересно попробовать.

Ответить

13-Smile 23 Октября 2014

Я виноград мариновала, отличная добавка получилась (правда, я без добавок из банки таскала 😄). Мне кажется, здесь вкус должен еще интереснее быть, судя по описанию😍 К сожалению, терн никогда не пробовала ни в каком виде.

Ответить

SimaSS 23 Октября 2014

Виноград тоже хочу попробовать замариновать, думаю, что вкусненько.)

Ответить

andgi 23 Октября 2014

Моя свекровь постоянно готовила вареники с тёрном, а я фруктовые пироги пекла. В этом сезоне тёрн у нас не уродил.

Ответить

SimaSS 23 Октября 2014

Вареники, конечно, фантастические получаются. А вот пироги не рискнула приготовить, косточки отпугнули использовать терн в качестве начинки.

Ответить

andgi 23 Октября 2014

Машенька, я удаляла косточки...повозилась конечно,но разрезала на 2 половинки как сливы и выковыривала косточку 😄

Ответить

SimaSS 23 Октября 2014

О нет, я на такое не способна. Думаю, что как повидло можно сделать и использовать уже в переработанном виде.

Ответить

andgi 23 Октября 2014

Ну это конечно уже в следующем году буду пробовать, если урожай будет. Повидло думаю тоже очень вкусное.

Ответить

TATIANA 04 Октября 2016

Сделала терн по рецепту.Не удержалась и открыла баночку через неделю.Вкус конечно не оливки,но вкусно,необычно.На работе баночку схомячили за милую душу.Всем понравилось.Лучше открывать баночку не раньше чем через месяц,тогда он лучше про маринуется.

Ответить

Виктор 24 Октября 2020

Самый простой рецепт приготовления терна на зиму. Ягоды очистить от плодоножек, помыть водой и выложить в кастрюлю или ведро только не оцинкованное. Посуду берите в зависимости от количества терна.Дальше пересыпать сахаром , так чтобы ягоды были в Сахаре. Приблизительно около двух, трёх кг на ведро ягод. И все это положить под гнит. И все. Через три, четыре дня появится сверху много сока, и пусть выстоится три недели при комнатной температуре. Потом снять гнит и вынести в прохладное помещение. Гниченный тёрн готов. Так делали в старину.

1 Ответить