Регистрация Вход
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Десерты и выпечка
  • Напитки
  • Соусы
  • Консервация
  • Тесто
    • Абхазская
    • Австралийская
    • Австрийская
    • Азербайджанская
    • Азиатская
    • Американская
    • Английская
    • Арабская
    • Аргентинская
    • Армянская
    • Африканская
    • Балканская
    • Белорусская
    • Бельгийская
    • Болгарская
    • Бразильская
    • Венгерская
    • Восточная
    • Вьетнамская
    • Гавайская
    • Голландская
    • Греческая
    • Грузинская
    • Датская
    • Еврейская
    • Европейская
    • Индийская
    • Ирландская
    • Испанская
    • Итальянская
    • Кавказская
    • Канадская
    • Карельская
    • Казахская
    • Киргизская
    • Китайская
    • Корейская
    • Кубинская
    • Кухня магриба
    • Латиноамериканская
    • Литовская
    • Мексиканская
    • Молдавская
    • Монгольская
    • Немецкая
    • Норвежская
    • Польская
    • Португальская
    • Прибалтийская
    • Румынская
    • Русская
    • Средиземноморская
    • Таджикская
    • Тайская
    • Татарская
    • Турецкая
    • Узбекская
    • Украинская
    • Финская
    • Французская
    • Чешская
    • Шведская
    • Швейцарская
    • Эстонская
    • Японская
    • Кухня СССР
    • Авторская (фьюжн)
    • Завтрак
    • Перекус
    • Обед
    • Ужин
    • Банкет
    • Десерт
    • Пикник
    • Пост
    • в духовке
    • в микроволновке
    • в мультиварке
    • в мультипечи
    • в пароварке
    • в хлебопечке
    • на гриле
    • Блюда для худеющих
    • Быстро и просто
    • Вегетарианство
    • Диетические
    • Для детей
    • Праздничные
19

Топлёное молоко в мультиварке

Фото Топлёное молоко в мультиварке

Время приготовления: 6 часов

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: напитки

Рецепт подойдет на: десерт, ужин.  

Ингредиенты к рецепту «Топлёное молоко в мультиварке»:

Молоко
 2 л

Домашнее топлёное молоко в мультиварке

Топлёное молоко имеет карамельный привкус и кремовый оттенок, вкусное и ароматное. Его используют как самостоятельный напиток, добавляют в кофе или чай для придания им особенного вкуса, готовят из него ряженку и используют для приготовления кремов, соусов, при выпечке пирогов из сдобного дрожжевого теста.

Предлагаю приготовить топлёное молоко в мультиварке. При минимуме усилий вы получите напиток с незабываемым вкусом и ароматом!

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления топлёного молока в мультиварке нам понадобитяся молоко (лучше с рынка — дамашнее) и мультиварка — у меня мультиварка Polaris. Шаг 1

Для приготовления топлёного молока в мультиварке нам понадобитяся молоко (лучше с рынка — дамашнее) и мультиварка — у меня мультиварка Polaris.

Залить молоко в чашу мультиварки. Шаг 2

Залить молоко в чашу мультиварки.

Накрыть сверху ёмкостью для приготовления на пару во избежании  образования высокой пены. Включить режим «Тушение» на 6 часов. Шаг 3

Накрыть сверху ёмкостью для приготовления на пару во избежании образования высокой пены. Включить режим «Тушение» на 6 часов.

После 6 часов готовки образуется настоящее топлёное молоко —ароматное и вкусное.
Шаг 4

После 6 часов готовки образуется настоящее топлёное молоко —ароматное и вкусное.

Снять с молока пенку, вылить в ёмкость для хранения, охладить.
Хранить в холодильнике или употреблять сразу. Шаг 5

Снять с молока пенку, вылить в ёмкость для хранения, охладить. Хранить в холодильнике или употреблять сразу.

автор рецепта

Рецептов: 1480Рейтинг: 27917

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Смотрите также:

Для детейВегетарианство

Комментарии (31)

2013-05-23 22:45:2323 Мая 2013

Я еще топленое не делала, но, судя по цвету, молоко тоже имеет вкус как из печки, так что уже хочу! Жалко пенки нет коричневой, как же я ее в детстве любила снимать 😊 

ответить
автор рецепта 2013-05-24 21:16:1724 Мая 2013

Да,молоко выходит очень ароматным 😊

ответить
2013-05-23 22:53:3723 Мая 2013

Я тоже обязательно попробую. 😎 

ответить
автор рецепта 2013-05-24 21:17:4524 Мая 2013

Буду ждать отзыва 😊

ответить
2013-05-24 09:42:3824 Мая 2013

Цвет красивейший! Здорово!)))

ответить
автор рецепта 2013-05-24 21:18:4624 Мая 2013

Спасибо 😍

ответить
2013-05-24 10:31:3324 Мая 2013

есть в хозяйстве мультиварка - буду осваивать после ваших рецептов :)))! Скажите, а сколько выход топленого молока после томления-тушения?

ответить
автор рецепта 2013-05-24 21:19:4724 Мая 2013

Выход достаточно большой. Во время тушения объем молока уменьшается незначительно 😊

ответить
2013-05-31 17:09:0831 Мая 2013

у меня тоже поларис, 0512, и на режиме тушение оно побежало..... 

ответить
2013-08-08 16:24:5908 Августа 2013

Поэтому и нужно сверху класть паровой лоток......

ответить
2013-09-16 14:34:4716 Сентября 2013

У меня тоже молоко побежало, хотя лоток ложила. 

ответить
2013-08-23 18:12:2023 Августа 2013

Скажите,хочу очень приготовить молоко. Но у меня нет режима тушение. Чем я могу заменить его?

+1 ответить
2013-10-10 20:34:3510 Октября 2013

мв поларис 0517 на тушении молоко убежало даже с лотком пришлось все отмывать и ставить на режим мультиповар 80 град. На 6часов. Режим тушение для топления молока в поларис не подходит!!

ответить
2013-12-31 08:17:1931 Декабря 2013

У меня тоже мультиварка поларис 0517. Сделала такое молоко на тушении. Объем уменьшился вдвое и молоко убежало, отмывала потом полдня. надо попробовать на мультиповаре.

ответить
2014-01-10 09:13:1610 Января 2014

И у меня полярис0517, и молоко убежало в первые 5-7 минут,и лоток не помог,  и соглашусь , что режим "тушение" КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ ПОДХОДИТ! 

ответить
автор рецепта 2014-01-10 11:36:1610 Января 2014

Для предотвращения сбегания молока в первые 5-7 минут сверху ставят чашу для варки на пару. Также можно смазать чашу мультиварки по всему диаметру сливочным маслом на один палец выше молока. Но! иногда даже все эти ухищрения не помогают - молоко пытается убежать даже после всех предпринятых мер.

Для надежного предотвращения побега молока просто контролируйте весь процесс первые 15 минут, держа чашу мультиварки открытой. Молоко при открытой крышке  мультиварки при закипании сначала поднимется в чаше, а потом через несколько минут опустится. После опускания молока уже можно закрывать крышку мультиварки и оставлять на "Тушении" на 6 часов. У Вас все получится - просто проконтролируйте процесс первые 10-15 минут.

ответить
2014-01-10 14:36:3110 Января 2014

Странно, я уже ни один раз делала, у меня никуда не убегает с чашей для варки на пару.  Наверное, молоко разное...

ответить
автор рецепта 2014-01-18 17:55:2018 Января 2014

Надя, классное топленое молочко вышло! Действительно, наверное разное молоко 😊

ответить
2014-01-18 16:26:5818 Января 2014

У нас ничего не получилось ,почему-то получилось обычное пастерезированное молоко не пойму из -за чего?Как- то странно мы поставили на режим тушение на 6 часов оно дошло до кипения и перешло в режим нагрева ,после 6 часов она работала дальше  мы потом выключили а результат 0

ответить
автор рецепта 2014-01-18 17:58:0318 Января 2014

Если вы увидели, что по каким-то причинам мультиварка перешла в режим подогрева, надо было тут же перезапустить программу. Топление молока должно происходить при  высокой температуре -приблизительно 90*С, а подогрев поддерживает значительно меньшую температуру

ответить
2014-01-23 12:52:3423 Января 2014

все хозяйки должны знать что молоко после первого закипания больше не убегает

ответить
2014-03-11 12:10:3411 Марта 2014

ровно на 15й минуте оно попыталось сбежать)) но начитавшись комментарии, я следила за ним. Больше попыток не было. Получилось вкусно, но мне кажется, что молоко порядочно уварилось

ответить
автор рецепта 2014-03-11 18:11:3311 Марта 2014

Главное - проследить  до первой попытки "убежать" - потом оно не убежит.

У меня не очень уварилось.

Спасибо за комментарий!😊

ответить
2014-03-11 18:20:0411 Марта 2014

Леша, у меня пару вопросов: какой ориентировочно выход готового продукта? Если 1 литр топить, сколько это по времени? Я к тому, что завтра утром специально в магаз побегу.

ответить
автор рецепта 2014-03-11 19:41:2711 Марта 2014

Я топил 2 литра 6 часов. У меня выход был приблизительно 1 л 650 мл.

Если 1 литр топить, думаю, должно выйти 800-750 мл приблизительно. Я бы топил 1 литр часа 4 или 5, а потом смотрел бы по результатам :продолжать или закончить топить

ответить
2014-03-11 19:53:5211 Марта 2014

Спасибочки, завтра утром поставлю, вечером отпишусь)

ответить
2014-04-01 10:46:2401 Апреля 2014

У меня тоже молоко пыталось убежать,НО я открыла крышку на 5 сек и закрыла обратно.По звуку слышно что все бурлит,по этому тут главное находиться рядом,чтоб уследить процесс.У меня до этого манная каша убегала,в следующий раз попробую так же сделать.

ответить
2014-05-08 05:53:1108 Мая 2014

6 часов в мультиварке, с ума можно сойти. 40 минут и достаточно. Выдумывают 6 часов.

ответить
2014-08-13 14:29:2113 Августа 2014

Молочко получилось классное! Готовила в мультиварке-скороварке 1 литр молока 2 часа, потом оставила до остывания. Крышку закрыла после закипания и ничего не убежало! Спасибо за рецепт!

ответить
автор рецепта 2014-08-13 22:14:2213 Августа 2014

На здоровье! Приятно, что все получилось и рецепт понравился!😍

ответить
2015-01-29 21:52:5729 Января 2015

А на режиме"томление"топлёное молоко можно приготовить?

ответить

Оставить комментарий:

Войдите или напишите как гость

Указывать почту нужно если вы хотите получать уведомления об ответах к вашим комментариям. Почта не будет опубликована на сайте.

Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

:smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

:sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

:jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

:rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

:sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

Если вы приготовили это блюдо - добавьте фотографию, того что получилось!
Не пишите, комментарий «Спасибо, вкусно!» Выражайте свои эмоции более подробно!

Вставить видео

Ссылка на видео:

Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube.com Например, http://www.youtube.com/watch?v=Aw6-aXMBseo

Последние обсуждения:


Вход

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

ИЛИ

Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Вам необходимо согласиться с условиями Пользовательского соглашения для завершения регистрации

Зачем нужна регистрация?

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

  • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
  • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
  • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

Регистрация