Торт Бананово-клубничное искушение

Для приготовления торта нам понадобятся яйца куриные, сахар, молоко, масло растительное, бананы, мука пшеничная, сливки для взбивания, клубника, лимонный сок, холодная кипячённая вода и желатин.

Желтки, молоко, масло, сахар (80 г) взбиваем миксером, вместе с порезанный бананом. Белки пока убираем в холодильник.

Просеиваем в чашу муку и разрыхлитель, перемешиваем.

Перекладываем тесто в миску. И чашу, и венчик миксера моем и тщательно насухо вытираем.

Взбиваем миксером белки с остальным сахаром (20 г).

Добавляем по 1/4 часть белков в тесто, чтобы облегчить её. Затем уже вводим все остальные белки. Перемешиваем аккуратно, чтобы тесто не осело, а оставалось пушистым. Форму выстилаем бумагой для выпечки, диаметр моей формы 24 см. Стенки оставляем сухими, выливаем тесто.

Выпекаем 25-30 минут в заранее разогретой духовке при 180°С. Как только выключили духовку, достаём форму и тут же переворачиваем бисквит на решётку, я снимаю только стенки формы.

Даём бисквиту полностью остыть и возвращаем в форму.

Ягоду промываем, сушим и пюрируем блендером. Быстрорастворимый желатин заливаем холодной кипячённой водой на 5 минут, затем нагреваем, но не кипятим и размешиваем.

Сливки взбиваем с сахаром, в конце взбивания добавляем подготовленный желатин и клубничное пюре.

Выливаем клубничное суфле на бисквит. Убираем торт в холодильник до полного застывания суфле.

Готовый торт освобождаем от формы, украшаем по желанию. Приятного чаепития!