Время подготовки: 10
Время приготовления: 15
Кол-во порций: 8 шт.
Такой торт можно приготовить не только с консервированными персиками, но и со многими другими фруктами и ягодами из компотов, которые мы заготавливаем в период массового созревания плодов.
Лучше всего для желе использовать специальное желе для тортов, но за неимением, можно приготовить желе самим из различных сиропов. Творожная начинка — одна из самых популярных и любимых!
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления теста нужно взять пшеничную муку высшего сорта и сливочное масло.
Шаг 2 Ссылка
Муку перетереть с маслом в мелкую масляную крошку.
Шаг 3 Ссылка
Выложить крошку ровным слоем в разъёмную форму (у меня диаметром 22 см).
Шаг 4 Ссылка
Выпекать корж в течение 30 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °С. Корж остудить, не вынимая из формы, и оставить его в ней для дальнейшей сборки торта.
Шаг 5 Ссылка
Для приготовления начинки нужно взять творог, сметану, молоко, желатин, сахар и ванилин.
Шаг 6 Ссылка
Желатин залить холодным молоком и оставить на 40 минут.
Шаг 7 Ссылка
Распустить желатин на водяной бане и остудить до комнатной температуры.
Шаг 8 Ссылка
В творог добавить сметану, сахар и ванилин.
Шаг 9 Ссылка
Смесь взбить в однородную массу.
Шаг 10 Ссылка
Добавить распущенный желатин и взбить.
Шаг 11 Ссылка
Поверх коржа выложить начинку и разровнять. Форму поставить в холодильник на 3 часа (можно на ночь).
Шаг 12 Ссылка
Для приготовления заливки нужно взять консервированные персики в сиропе и желатин. Если персиковый сироп недостаточно сладкий, то можно добавить в него ещё и другой, более сладкий, сироп (у меня облепиховый).
Шаг 13 Ссылка
Желатин замочить в персиковом сиропе на 30 минут.
Шаг 14 Ссылка
К желатиновой массе добавить облепиховый сироп и всё вместе распустить на водяной бане, а затем остудить.
Шаг 15 Ссылка
Персики вынуть из сиропа, нарезать тонкими дольками и выложить по поверхности застывшей начинки «чешуёй».
Шаг 16 Ссылка
Залить персики желатиновой массой и поставить в холодильник для застывания.
Шаг 17 Ссылка
Снять с торта разъёмную форму.
Отзывы (45):
Последние обсуждения: