Время подготовки: 25
Время приготовления: 30
Кол-во порций: 10 шт.
Около 2-х лет назад, подобный мега-вкусный тортик, только с другим наполнением и кремом, сделала моя мама. Я тогда, чуть мозги, не сломала, думая, как это она, его так накрутила. И даже не мечтала, такое когда нибудь приготовить, сама.
Но... как видите, у меня всё получилось. И я собой горжусь. Потому что этот торт, не только эффектно выглядит, он ещё и очень-очень вкусный.
Описывать его вкус, не буду, вы просто постарайтесь, представить и быстренько идите на кухню, чтобы воплотить в реальность его бесподобный вкус. В правильности названия, я сомневаюсь.
Шаг 1 Ссылка
Надо: мука, сахар, яйца, шоколад (горький, у меня 58% и 72%), сливки 35%, мороженое (желательно домашнее), ром.
Шаг 2 Ссылка
Яйца взбить до полного растворения сахара, в пышную светлую массу.
Шаг 3 Ссылка
Всыпать частями просеянную муку, аккуратно перемешать.
Шаг 4 Ссылка
Вылить тесто на застеленный противень, разровнять.
Шаг 5 Ссылка
И в форму такого же диаметра, как и миска. Это будут основа, торта. Выпекать 8-12 минут в разогретой до 180 °C духовке.
Шаг 6 Ссылка
Готовый рулет, опрокинуть на влажное (слегка) полотенце, снять бумагу и свернуть в рулет (я это делаю 2 раз в жизни, страшно было). Остудить.
Шаг 7 Ссылка
Основу извлечь из формы и остудить на решётке.
Шаг 8 Ссылка
Тем временем смешать воду с сахаром, довести до кипения, кипятить пару минут. Остудить влить ром. Пропитка готова.
Шаг 9 Ссылка
Параллельно с пропиткой, довести до кипения сливки и залить ими поломанный шоколад.
Шаг 10 Ссылка
Размешать до однородности. Ввести сливочное масло в чуть остывший ганаш.
Шаг 11 Ссылка
Развернуть рулет, щедро пропитать и намазать ганашем.
Шаг 12 Ссылка
Свернуть, убрать в холодильник. Мама говорила, что лучше б оставить на ночь пропитаться, но я сделала всё сразу и быстро.
Шаг 13 Ссылка
Так же поступить с основой — пропитать, намазать.
Шаг 14 Ссылка
Рулет нарезать.
Шаг 15 Ссылка
И выложить в выстеленную пищевой плёнкой миску.
Шаг 16 Ссылка
Теперь укладываем мороженое, если остался рулет, то доложить и его. Затем уложить основу кремом к мороженому.
Шаг 17 Ссылка
Всё! Убрать в морозилку до подачи. Теперь осталось только перевернуть на блюдо, убрать плёнку и насладится, закатывая глаза от удовольствия!
Отзывы (58):
Последние обсуждения: