Торт «Трухлявый пень»

Подготовим ингредиенты: яйца, муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар, конфитюр или варенье, кефир густой как йогурт, сметану не менее 30% жирности, грецкий орех и готовая шоколадная стружка.

Рецепты домашнего варенья

Взбиваем яйца с сахаром миксером на высокой скорости около 5 минут. Будет светлая очень густая пышная масса.

Добавим кефир и конфитюр и перемешаем так же миксером, но не долго.

Смешаем муку с разрыхлителем и добавим в смесь. Мешаем до однородного теста венчиком от руки.

На выстланный пекарской бумагой противень выливаем тесто. Тесто должно заполнить всю поверхность противня.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С около 25-30 минут. Освобождаем корж от бумаги и выкладываем на другую бумагу, сразу накрываем перевёрнутым противнем. Так корж должен полностью остыть.

Для сиропа смешаем все ингредиенты и доведём до закипания. Или можно воспользоваться готовым ликёром. Тогда ликёр берём по количеству, равному сиропу, то есть 13 ст. л.

Пропитываем весь остывший корж сиропом.

Как правильно пропитать коржи

Взбиваем сметану, сахар и ванильный сахар миксером на высокой скорости в густой пышный крем.

Распределяем 3/4 части крема на корж. Разрезаем острым ножом на столько частей, сколько пеньков или веток будем делать. В моём случае 1 большой и 2 меньшие.

Сворачиваем в рулеты.

Формируем из рулетов форму торта-пенька с ветками. Обмызавыем весь торт оставшимся кремом. Убираем в холод на 3-4 часа.

Завершаем присыпанием поверхности торта «Трухлявый пень» мелкой крошкой ореха и шоколадной стружкой. Приятного аппетита!

Как сложить ёлку из бумажной салфетки