Творожно-яблочный кекс с маком

Чтобы приготовить кекс, нужно взять сливочное масло, яйца, сахар, творог, яблочное пюре, яблочный сироп, муку, разрыхлитель, мускатный орех, корицу. Для помазки взять масло и мёд, для посыпки — лепестки миндального ореха.

Мак поджарить, помешивая, на сухой сковороде на среднем огне в течение 5-7 минут.

Мягкое масло 100 г растереть с сахаром.

Добавить яйца по одному, тщательно растирая с масляной смесью.

Добавить творог. Перемешать в однородную массу.

В творожно-масляную смесь добавить яблочное пюре. Перемешать.

Добавить яблочный сироп. Перемешать.

Муку просеять. Добавить разрыхлитель и пряности: мускатный орех и корицу. Перемешать.

Частями, за 3 раза, сухую смесь добавить в основную массу.

Тесто получится довольно липким. Поместить посуду с тестом в морозильную камеру на 20 минут.

Выложить тесто на подпыленную мукой рабочую поверхность стола. Растянуть тесто толщиной 3 см в прямоугольник. Причём, ширина должна быть равной длине формы для выпечки.

Подготовленный мак равномерно распределить по всей поверхности теста.

Завернуть тесто в рулет по длине.

Стенки формы смазать маслом 10 г. Рулет выложить в форму швом вниз. Поставить форму с тестом в горячую духовку. Выпекать в течение 1 часа при температуре 180ºC.

Тем временем приготовить помазку. Масло растопить. Добавить ложку мёда. Массу нагревать, помешивая, до получения однородной массы.

Форму с кексом вынуть из духовки.

Сразу вынуть кекс из формы. Выложить на решётку. Ещё горячим смазать масляно-медовой смесью.

Посыпать лепестками миндаля. Подавать к чаю на десерт.