Творожная выпечка всегда получается очень нежная и воздушная. Такие кексы всегда актуально подать для душевного семейного чаепития. Мне сегодня захотелось покрыть кексы шоколадной глазурью, так как я ждала на чай особых гостей — своих детей. Вяленая клюква и лимонная цедра придали выпечке особый шарм и аромат, а благодаря глазури и блестящей посыпке, кексы выглядели очень празднично.

Как приготовить "Творожные кексы с клюквой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления творожных кексов нам понадобится домашний мягкий творог, сахар, мука, сливочное масло, яйца, разрыхлитель, ванилин, цедра 1 лимона и горсть вяленой клюквы.

Шаг 2 Ссылка

В глубокую миску выложить творог, разбить яйца и добавить сахар с ванилином. Хорошо растереть всю массу вилкой.

Шаг 3 Ссылка

Растопить и остудить сливочное масло, влить его в творожную смесь и аккуратно перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Просеять в миску муку с разрыхлителем, добавить цедру лимона и аккуратно перемешать ложкой.

Шаг 5 Ссылка

Затем добавить вяленую клюкву и ещё раз хорошо перемешать. Тесто должно получиться не очень густое.

Шаг 6 Ссылка

Разложить творожное тесто в формочки на 2/3 объёма.

Шаг 7 Ссылка

Разогреть духовку до 180°С и выпекать кексы 35-45 минут в зависимости от размера формочек. Готовность кексов проверить с помощью деревянной шпажки, она должна быть сухой. Кексы получаются мягкими и вкусными сами по себе, но по желанию к ним можно приготовить глазурь. Вы можете просто разогреть сливки и положить в них плитку шоколада, а затем размешать и покрыть кексы, а можете приготовить глазурь используя какао, как в рецепте Шоколадно-свекольный пирог. Приятного аппетита!