Творожные пончики — очень вкусный и ароматный десерт. Для приготовления ароматных золотистых шариков понадобится лишь простой набор продуктов и немного времени на замес теста и обжаривание.

Конечно, фритюр — не самый полезный способ приготовления, но иногда можно позволить себе хрустящее ароматное лакомство, главное — не злоупотреблять, ведь всё хорошо в меру!

Я использовала не слишком много сахара для теста, поэтому при желании можно увеличить его количество, мне обычно, хватает ароматной обсыпки их сахарной пудры. Количество муки приведено примерное, так как творог бывает разной влажности и плотности. Удобнее всего для этого десерта использовать однородный плотный творог жирностью 2,5-5%.

Как приготовить "Творожные пончики с корицей" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте следующие ингредиенты: творог, пшеничную муку, рафинированное растительное масло, сахар и ванильную сахарную пудру, щепотку соли, куриные яйца, корица.

Шаг 2 Ссылка

Смешайте до однородности: творог, яйца и сахар.

Шаг 3 Ссылка

Просейте сверху муку с солью и разрыхлителем.

Шаг 4 Ссылка

Замесите однородное, немного липкое и не слишком крутое тесто.

Шаг 5 Ссылка

Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске на жгуты, а заем нарежьте кусочками размером чуть больше грецкого ореха.

Шаг 6 Ссылка

Скатайте каждый кусочек теста в шарик. Разогрейте масло для фритюра.

Шаг 7 Ссылка

Обжаривайте пончики порциями в растительном масле до золотистой корочки, иногда переворачивая. На каждый пончик потребуется примерно 5-7 минут.

Шаг 8 Ссылка

Выложите готовые пончики на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.

Шаг 9 Ссылка

Затем обваляйте в смеси сахарной пудры и корицы.

Шаг 10 Ссылка

Из данного количества теста получается примерно 22-24 пончика. Подавайте их к чаю или кофе! Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (20):

13-Smile 09 Сентября 2013

У нас с подружками это было главное лакомство в школьные годы. Мы эти пончики каштанами называли, только тогда корицы в помине не было, но все равно очень вкусно!

2 Ответить

Modena 09 Сентября 2013

А мне стыдно признаться, но в детстве я о них и не слышала, видимо за это спасибо советским полупустым прилавкам😄. Пару лет назад наткнулась на рецепт в одной кулинарной книге, теперь готовлю иногда своим!

Ответить

Olga C. 09 Сентября 2013

Я не помню из чего были пончики, но видимо очень похожие на Ваши. Мне было лет 5-6 и меня посылали за хлебом и я всегда ещё такие пончики покупала. Ностальгия, хотя вожможно- это и современный рецепт :)) И мне нравится фотка! 😊

2 Ответить

Modena 09 Сентября 2013

Спасибо большое! Рецепт вряд ли современный, я его нашла книге Русская Кухня, поэтому мне кажется,что вы не ошибаетесь😊 А корицу добавила уже от себя для большего аромата...

2 Ответить

gardenia 20 Февраля 2014

Спасибо за хороший рецепт. Готовила вчера, до сейчас дожили 3 штуки))

Только сахар надо исправить - я по своему разумению использовала 200гр., получилось средне сладко. Сколько же в оригинале?

1 Ответить

Modena 20 Февраля 2014

На здоровье!!! Вообще, сами пончики не должны быть слишком сладкими, они для этого обваливаются в сахарной пудре , а тут вы уже можете использовать ее столько,сколько вам хочется, исходя из ваших вкусовых ощущений! 😋

1 Ответить

Люда Волосатова 07 Июня 2019

Modena. Вы совершенно правы в отношении количества сахара. Излишний сахар в тесте при обжарке во фритюре при особенно высоких температурах очень быстро колеруется. пончик снаружи выглядит готовым, а внутри может не пропечься

1 Ответить

Kyrylo 07 Июня 2019

а Вы уже приготовили?

Ответить

Оксана 07 Июня 2019

Присылайте фото-отчет пончиков!

Ответить

gardenia 20 Февраля 2014

В рецепте указано 4 стакана (920 гр) сахара, поэтому я и написала - исправить))

1 Ответить

Modena 22 Февраля 2014

А, вот вы о чем!!! Я не поняла сначала! Это почему-то вылезли стаканы вместо столовых ложек, так бывает иногда, когда отправляешь рецепт на сайт!!! Спасибо,что заметили!!!😋

1 Ответить

katya 22 Февраля 2014

Все уточнили - теперь верно — 4 столовые ложки или 120 грамм :)

1 Ответить

Люда Волосатова 07 Июня 2019

Gardenia , будьте внимательнее, в рецепте указано 4 столовых ложки сахара, никак не 4 стакана. Кстати 4 стол ложки это золотая середина для обжарки изделия во фритюре.

1 Ответить

Kyrylo 08 Июня 2019

точно

Ответить

Екатерина 29 Мая 2014

Получилось очень вкусно еще скреативила😄 украсила их посыпкой, вот сижу жду мужа😍 со своим рукоделием)))) 👿

1 Ответить

Modena 29 Мая 2014

Очень симпатичные получились у вас и аппетитные!!! Спасибо вам большое за фото-отзыв!😍

1 Ответить

Лена Крушельницкая 14 Декабря 2015

Большое вам спасибо за рецепт!Пончики для меня вкус детства!По вашему рецепту они вышли очень вкусные и нежные,делала уже несколько раз,рецепт в кулинарную тетрадь......Моей семье они очень нравятся!

1 Ответить

Modena 14 Декабря 2015

На здоровье!!! Большое вам спасибо за такой приятный отзыв!😊

1 Ответить