Творожный торфяной торт

Очень красиво!

А сметану -то куда ????

Доброго дня! неделю назад пекла Ваш тортик, не поворачивается язык назвать его пирогом. я много пеку и много разных рецептов, но скажу честно, вкуснее еще ничего не ела, своего приготовления. мужа просто было не оттянуть , бесподобный торт. и очень легко готовится!

к сожалению остальные фотки получились некачественные, поэтому только 2. спасибо за рецепт! теперь это будет мой фирменный тортик!

Пишу и жую :) Торт шикарен, творог с ванилькой, «торфяные слои» нежно похрустывают — вкуснотища! Спасибо за рецепт!

Ну и конечно же, достали фотик, включили лампы, и вот он, во всей красе! :)

подскажите, а за неимением блендера можно шаг № 5 сделать при помощи миксера? 

Сегодя буду готовить!!! После таких комментариев удержаться просто невозможно

Приготовила!!! Прост в приготовлении и необычайно вкусен и красив)) действительно, это скорее торт, чем просто пирог:) а хранить его в холодильнике?

Заложила в духовку - жду результата. Только вот творожной на чинки так много получается. В общем будем пробовать через полчаса. Напишу 

А в неразъемной форме (силиконовой) его можно приготовить? Или не вытащу потом? 

Доброго времени суток! вот уже в 3-ий раз пекла Ваш тортик, так как не оставляет он равнодушным никого. решила немного внести импровизации ))

добавила в творожную заливку, размягченный чернослив, решила положить немного, посмотреть как получится. получилось классно! не могу сказать, что это сильно повлияло на вкус торта, но там где поподался чернослив, было вкусно, в следующий раз попробую положить больше. но еще и еще раз хочу поблагодарить за такой замечательный рецепт, по опыту могу сказать, что пора покупать форму намного больше, чтобы всем гостям хватило еще и домой взять !

фото отчет

Замечательный рецепт, разбежался по всем подругам-гостьям, начинаю приготовление второй порции, думаю это не финал.    

Вопрос по процессу: оставлять ли торт для остывания в духовке (при снятии формы с еще теплого край немного осел) или можно пересушить?

Очень вкусный получился! Спасибо огромное за рецепт! Буду делать еще!😊 

это по сути "королевская ватрушка", как ее называют, но с какао не встречал. классный рецепт)

mirsladostey, как делать крошку? Чем нужно растирать? У меня комок получается. 

P.S.: Глупо, но у меня не получается...

У меня тоже крошка не получилась! Видимо, дело в том, что масло слишком теплое, а нужно использовать сразу из холодильника. Пришлось воспользоваться морозилкой, спасибо за совет :)

Вобщем, сейчас выпекается в духовке, посмотрим, что получится :) 

Красивый и вкусный пирог. Вот такой вот я сделала(сверху тертое печенье), только извините по вашему рецепту) на вашй страничке впервый раз. подписалась на ваши рецепты...буду следить и готовить..все так подробно приготовлено и понятно..спасибки   

а когда там добавляется творог?

правда легко и вкусно)))))) но! Сахара в два раза меньше надо, дико приторно!

Здравствуйте! начиталась комментариев, захотела тоже попробовать. вчера сделала тортик по вашему рецепту, но мнения насчет него у нас в семье разделились: кому-то понравился, кто-то в восторге, а кому-то - вообще никак((( и крошка верхняя, хоть и получилась как у вас на фото, мало кому понравилась, а творожная начинка приглянулась всем. ну и, т.к. форма у меня значительно меньше, осталось очень много творожной смеси и крошки, хватило бы на два торта) сделала творожную запеканку из остатков) Спасибо за рецепт, приятно было попробовать что-то новое)

ТОже хотела поблагодарить за рецепт. Я очень люблю творог сам по себе, но более блистательного блюда с ним я ещё не встречала! Спасибо за неординарное исполнение!😊 

Скажите, а обязательно смазывать форму маслом? А то я забыла и уже поставила в духовку

Приехали гости с деревни, привезли целый пакет творога. Хотелось чего-нибудь вкусненького и необычного приготовить, без банальных сырников и запеканок. Наткнулась на ваш рецепт. Готовить элементарно, вкус-бесподобный! Дома все в восторге! Спасибо автору!

скажите пожалуйста,можно ли печь такой торт в селиконовой форме? 

Пеку уже не в первый раз,наконец-то удалось сфоткать!!!

Все уплетают,даже фотографировать не успевала!)

Лично мне не хватило какой-нибудь кислинки в творожной начинке. Если следующий раз еще буду готовить то попробую добавить чернослива или ягод. Крошка понравилась. Она такая же почти как в царской ватрушке, но добавление какао ей очень пошло на пользу )

Здраствуйте! А если в творожную начинку не дать крохмала то получется или нет?

Скажите, а если нет миксера и блендера пирог уже не получится?

Очень хочу испечь ваш пирог, но хочу еще кое что спросить. Крошка не рассыпается в готовом пироге?  Не надо ли ее придавливать чтоб она склеилась? И еще один вопрос: 400грамм муки это сколько стаканов? Спасибо за то что отвечаете мне.

Испекла пирог,все по рецепту ,только сахара добавила меньше. Все получилось,Все пропеклось,пирог хорошо отстает от формы(я пекла в сковородке),действительно очень вкусный пирог,особенно холодный,как глазированный сырок. Запишу рецепт в свой рецептурник!

Очень простой в приготовлении торт, но какой вкусный!!! Спасибо за рецепт.

Торт готовится быстро, вкусный, но в следующий раз я буду делать 2 порции теста, так как той дозы что описано мало для такого количества творога, и не 200, а грамм 150 максимум сахара в творог, а то уж больно сладкий, может быть больше теста это бы исправило, тесто классно похрустывает, такой тортик на праздник не сделаю, но когда надо куда то деть творог то вполне для разнообразия. А главное  быстро. Спасибо за рецепт.

Какой красивый, он получится в мультиварке? 

Пирог просто волшебный! Только сегодня зарегистрировалась на сайте - и Ваш рецепт стал первым претворенным в жизнь. По соотношению вкуса-затрат времени - просто фантастика 😊 Правда, я чуть уменьшила количество масла - внезапно дома оказалось меньше, чем я думала. Но на результат это не повлияло.

Спасибо Вам огромное 😊

Здравствуйте!  Подскажите пожалуйста, у меня начинка очень жидкая получилась,  что делать?

спасибо автору очень вкусно

а вот и мой) как по мне еще один неплохой вариант запеканки) 

Алексей, как всегда, превосходный рецепт!!!

Здравствуйте! Пирог просто восхитительный и смотрится превосходно! 😄 И несмотря на это готовится довольно просто, правда кое-что у меня скорее всего получается не совсем правильно, а именно крошка. Вот прямо сразу вся рассыпается сверху, как только начинаю кушать. Так должно быть или я все же делаю что-то не так? 

Вообще пирог готовила несколько раз, в разных вариациях. Первый раз в начинку бананы добавляла (в блендере их в кащицу молола), а во второй раз в тесто добавляла кокосовый порошок. В обоих случаях аромат пирога просто потрясающий!

Без сомнения буду печь еще и не раз. Вот только хотелось бы, чтобы крошка вся сверху не осыпалась😊

а у меня серединка не запеклась(((че делать ?если охладить не застынет?

А можно ли его испечь в мультиварке?

забыла купить крахмал, подскажите можно без него?

Подскажите, а можно ли испечь пирог, разделив его на маленькие порции как для маффинов. Хочется угостить такими маленькими порциями на каждого гостя, а не разрезать кусок для каждого. И как высчитать время выпечки, если порции будут такими маленькими (стандартная форма для маффина)

А скажите пожалуйста,чем можно заменить сметану,потому что там где я живу,сметана не продается,а бывают только густые сливки 33%,может ими заменить? Заранее спасибо за ответ.

Начинка получилась очень жидкая... Подскажите что делать?

это реально лучший рецепт из творога на этом сайте, во-первых, идеальные пропорции, во-вторых, очень просто в приготовлении, в третьих, очень вкусное шоколадное тесто и нежная творожная начинка - идеально сочетаются

не советую даже экспериментировать с другими творожными рецептами, я пробовала и вышло так себе (везде писала комментарии), так что вперед за творогом и делайте этот пирог !!!

Здравствуйте! Решила сделать маме сюрприз и испечь торфяной тортик, вот жду, спасибо большое за рецепт !!!! ноо.. подскажите пожалуйста, как его вытаскивать то? я вообще не представляю с чем столкнусь через 50 минут :D 

Доброе утро:)Мне очень понравился ваш рецепт)хочу приготовить любимому на день рождение)хотелось бы узнать,а творог скольки процентный использовать?

Мне непонятно, сколько яиц нужно для теста, а сколько для творога?

Сегодня испекла тортик торфяной по-вашему рецепту. Вся семья в восторге. Очень вкусный, хрустящая шоколадная крошка, нежнейшая начинка. Огромное вам спасибо. Этот рецептик - теперь в нашей семейной кулинарной книге

Лучший рецепт из всех, что я на этом сайте готовила !!!! 

А вот и мой фотоотчет. Я добавила замороженую вишню. Торт получился очень вкусный и очень сытный.

Спасибо большое за рецепт, гостям понравился тортик, мужу тоже, я в восторге. )))

Отличный рецепт! Просто, быстро даже для новичка, коим я являюсь 😄 а главное вкусно и полезно!

Сегодня увидела ваш рецепт, выглядит очень вкусно и аппетитно!!)) Буду готовить на бабушкин день рождения!!))) А можно спросить, можно ли использовать не жирный творог??

Всегда хотела попробовать приготовить такой пирог. И вот спасибо автору за подробный - а главное простой рецепт. Решила немного порадовать " глаз " и добавила краситель. Получилось очень мило!! 

Чтобы тесто раскрошилось добавьте немного муки - ничего не придётся замораживать и тереть на тёрке😉

Здравствуйте!

прочитала все комментарии и часто люди спрашивают что делать если начинка получается жидкая.. а ответа не нашла... помогите! у меня такая же беда... она как сливки получилась! и от чего это зависит?

Всем,добрый вечер!Ой,начиталась сегодня отзывов об этом тортике до умопомрачения))Аж слюнки текли))Благо,холодильник забит молочными продуктами,взяла и сделала.Торт готовить на раз-два,и вот он уже в духовке.Правда,я уменьшила количество сахара,брала коричневый и в творог добавила лимонную цедру и сушеную вишню.Получилось очень вкусно))В следующий раз сделаю в форме поменьше,чтобы торт получился высоким,мне такие больше нравятся.Знаете,я даже думаю,что можно испечь два таких тортика,а потом все это соединить вместе,а чтобы они держались,промазать один корж кремом или вареньем,ну,совсем чуть-чуть))Спасибо огромное,все очень вкусно))По поводу жидкой начинки...Я беру всегда обычный деревенский творог и очень густую сметану,и всегда с успехом,но и жирность творога очень важна,чем жирнее,тем лучше.Пробовала и нежирный,но если честно,мне не понравилось.Ну и вот фото

Спасибо😊Все,что творожно,это всегда вкусно))Удачи вам и жду новых рецептов!!!

Вот такое творение вышло у меня, прочитав все вышеизложенное решила сократить количество сахара, положила на одно яйцо меньше(из личного опыта) и добавила свежезамороженной вишни(считаю удачным сочетание шоколада и вишни), предварительно ее разморозив и отжав лишнюю влагу. Внешний вид прекрасен, на вкус- горьковатый верх за счет какао(напоминает горький шоколад) с суфлеобразной творожной массой сочетается неплохо. Пирог-торт получился сытным, не приторным, но мне не хватило сочности, но это скорее мои заморочки.

сегодня первый раз готовила ваш торт, я очень старалась всё сделать по инструкции и даже пользовалась весами)) вроде бы получилось, ещё не пробовали.. потом напишу про вкус и прикреплю фото разреза. но проблема пришла, откуда я её не ждала. он намертво прилип к пергаменту( пекла в разъёмной форме, форму сняла, торт кое-как вместе с бумагой переложила на блюдо, а что дальше, ума не приложу... как вообще предполагается избавляться от бумаги, чем переносить такой большой торт с формы на блюдо? может какая-то огромная лопатка? просто я такой не видела и чего-то не понимаю))

Похож на глазированный сырок, очень сытно, еле осилила такой кусочек)) спасибо за рецепт!

Ну что! Тортик прекрасен на вкус и на вид! Спасибо, спасибо! Не думала, что так вот можно тесто заводить!
А хрустит-то как! Загляденье!

О, все ингредиенты отмеряла на весах строго по вашему рецепту. А вот яйца 3 положила, а не 4. С 4м яйцом творожная масса была бы слишком жидкая.

получилось вкусно. 

так как положила какао 4 ложки с верхом, посыпка горчила как горький шоколад, в сл.раз нижнюю посыпку собираюсь сделать больше, а верхнюю-меньше, "торф" получился очень сухой, белки взбивала отдельно как для безе, но ожидаемого увеличения объема не получилось, может, охлаждать нужно было в духовке, или бессмысленно вообще?Хочу испечь такой же, но без какао, добавить желтка в муку для цветности?

Добрый день!!!! Сегодня испекла тортик( это точно не пирог))))) по вашему рецепту! Какой запах стоит в доме!!!!! Просто потрясающий!!!!! Получилось все сразу и без заминок) спасибо!!!!!

Сегодня испекла))) я не кулинар, но вышло неплохо) Для тех, у кого начинка не застыла: я добавила всего 1 яйцо и 1ст. ложку крахмала и в блендере не взбивала. Теперь эта вкуснятина так и манит к себе 😊 Спасибо автору за рецепт)

Сегодня испекла тортик по вашему рецепту. Получилось безумно вкусно, домашние уплели пол-торта  горячим сразу, еле успела забрать и оставить на потом. В холодном варианте он такой же нежный. Единственный корректив внесла-добавила 3 чайных ложки крахмала, вместо столовых. Большое спасибо за рецепт. 

а у меня к торфяному тортику творожная начинка получилась жидкой...испеку посмотрим ,что получится....но слюнки уже текут.))))))

:+1:Спасибо за рецепт! Чудесный десерт. Очень вкусно и сытно. Брала домашний жирный творог. Зря я испугалась, что крахмал не справится. Взяла и добавила муки немного. Получился плотноватым внутри. Для яркости добавила красную смородинку. Обваляв ее в муке, рассыпала между слоями начинки. Крошка тоже супер. В общем, благодарна Вам за новый рецепт в моей коллекции любимых блюд. 

😏

Обязательно и я приготовлю!!!! Спасибо за рецепт

У многих жидкая начинка, советую класть яйца не все сразу, а по одному, если творог у вас был жидкий (я его на дуршлаг ставлю на ночь чтоб стекал), и если яйца большие тогда и может быть ну очень жидко, в таком случае хватит 1-2 яйца, 4 класть нет нужды 

Пекла этот пирог много раз он очень вкусный! Но вот вчера сама все испортила- очень долго тесто в виде уже перетертой крошки стояло у меня в тепле. В итоге уже в испечённом пироге оно так и не сформировалось в корж а осталось крошкой :( 

что делать не знаю, думаю может второй раз пропечь чтоб тверже стало?

 

Испекла сегодня этот торт!Очень вкусный!!!Спасибо большое за рецепт!!!

А можна крахмал заменить манкой?

Здравствуйте. У вас в начале текста в перечне продуктов есть крахмал, а дальше в процессе приготовления крахмал нигде не фигурирует. Куда же все таки его класть?

Здравствуйте  Mirsladostey, спосиба за ваш рецепт, я сегодня попробовала делать. Но не знаю почему крем очень жидкий, не как у вас на фото густой, вы не подскажите почему у меня так получились. Разве у нас творог не одиноковие с вашими? Что может делать сейчас чтобы крем стали густой? Способа вам большой!!

А можно положить обычный творог? Нет возможности приобрести деревенский...

Спасибо за рецепт! Вкус отличный! Невероятно вкусный из холодильника на следующий день!

У меня вопрос. В процессе выпекания мой пирог поднялся, готовность определила по зубочистке.. а когда стал остывать на столе, начинка опустилась. Подскажите, это так и должно быть? или он в идеале должен остаться высоким?

Еще раз спасибо!

Куда остальной творог девать? 

Спасибо. Было очень вкусно. Осень хороший рецепт. Все получилось.

Очень понравился нам,Спасибо! Будем печь еще! Все подробно и понятно.

Готовила все согласно рецепта, только сахара на 50гр. меньше в твороженный слой. Получился отличный! Очень вкусный))) Боюсь уже готовить выпечку по вашим рецептам, кусочком не возможно обойтись, страшно за фигуру😱

делала с половиной ингредиентов - печется дольше (может потому что в стекле  пекла?)

творожная прослойка хороша, но лучше б в начинку больше сахара, нежели в крошку.

Делаю его уже в третий раз. Первый раз помню перестарался с крошкой, превратив её в тесто😆

С начинкой смотрю уже пробовали. Ну чернослив + творог это почти классика :) поэтому в этот раз были бананы и виноград. Первые был нарезаны тонким слоем между нижней шоколадной крошкой и творожной начинкой. Вторые в хаотичном порядке закинуты с творожную массу. Бананы весьма гармонично вписались, а вот виноград пожалуй был лишним 

С другого ракурса :)

А на этом хорошо видны бананы :)

А я вот думаю,можно ли украсить его шоколадной глазурью? Не испортит?

Пекла торт - очень вкусно, особенно нежная творожная начинка. У меня есть рецепт цитрусового торта с таким же песочным основанием - решила совместить. Песочная основа - творожный слой - цитрусовый слой (свежие апельсины, лимоны на мясорубку плюс сахар) - крошка. Получился просто превосходный десерт. Спасибо за рецепт.

Елена 18 апреля 2019

Можно начинку сделать из готовой сырковой массы с изюмом без крахмала ?

Добрый день! очень хочется попробовать пирог. Скажите пожалуйста, а чем можно заменить КРАХМАЛ?

Обожаю этот торт ,готовится легко и быстро ,а самое главное очень вкусный и всем нравится ) 

Тоже решила в этот раз добавить вишни ,получилось еще вкуснее.Алексей спасибо Вам большое за рецепты ,всегда готовлю по Вашим рецептом и все вкусно.

Шеф, выглядит изумительно! Обязательно попробую по возможности с фото-отчетом, если получится!

Объедение