Тыква с сулугуни

автор golkka

Время подготовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн) украинская грузинская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Кинза свежая 2 г

Лаваш тонкий армянский 1 шт.

Масло сливочное 20 г

Орехи грецкие 2 г

Паприка умеренная молотая 2 г

Прованские травы 2 г

Сыр сулугуни 120 г

Тыква свежая 250 г

Готовим тыкву с Сулугуни

Если просмотреть рецептник сайта, тыква с сыром (творогом) — излюбленное сочетание кулинаров. Предлагаю ещё 1 вариант закуски, тыкву с Сулугуни. Готовится блюдо будет на порционных кеци — глиняных сковородках, утвари грузинской кухни, как замена подойдут жаропрочные формы.

Рецепт — сборная солянка. В сети и меню грузинских ресторанов подаётся салат — тыква печёная и жаренный Сулугуни со специями. Уходим от жареного, всё печётся. В части рецептов для равномерного нагрева продукты кладут на одну кеци (сковородку) и накрывают другой, но у меня только 2 посудины (ещё бы 2 килограмма глины и таможенники не ограничились бы шутками); некоторые блюда (рыба, мясо) готовятся на подушке из листьев, объединяем рецепты, тыкву и Сулугуни заворачиваем в лаваш, твёрдая корочка заменяет столовые приборы, расплавленный Сулугуни с лавашиком и тыквой очень вкусны! Приятного аппетита!

Как приготовить "Тыква с сулугуни" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Тыква, Сулугуни и сливочное масло, лаваш армянский тонкий (несколько выпадает из ряда грузинских продуктов), средиземноморские травы, паприка, зелень кинзы и грецкий орешек для присыпки (по желанию).

Рецепт армянского лаваша

Шаг 2 Ссылка

Тыкву моем, разрезаем, вычищаем семечки и волокна и нарезаем.

Шаг 3 Ссылка

Посыпаем дольки травами и паприкой, ставим в духовку при 220°С на 30 минут.

Шаг 4 Ссылка

Перед употреблением выдерживаем глиняную посуду в воде. В сковородку выкладываем 1/2 лаваша, край свешивается.

Шаг 5 Ссылка

На лаваш нарезаем тыкву — 100 г.

Шаг 6 Ссылка

Сверху — кусочки Сулугуни 50-60 г и по 10 г масла.

Шаг 7 Ссылка

Закрываем всё лавашом.

Шаг 8 Ссылка

Ставим в духовку, 220°С, на 15-20 минут. Посудину помещаем в холодную духовку, на нижнюю полку.

Шаг 9 Ссылка

Достаём когда лаваш зарумянится, а сыр растает.

Шаг 10 Ссылка

Открываем конверт, посыпаем зеленью кинзы и орешками и бегом на стол, подаём горячим. Хотя лаваш армянский, но он вписывается в тематику рецепта — лаваш похож на развевающуюся в танце чоху. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (19):

Sve4ka 23 Декабря 2014

Как интересно, хочу уже попробовать😊

Ответить

golkka 23 Декабря 2014

Спасибо, рекомендую приготовить с домашним сыром, а не промышленым

Ответить

13-Smile 23 Декабря 2014

Катюш, мне понравилось, что здесь не только сулугуни и тыква, но и лавашик зарумянивается, мне кажется, эта хрустяшка очень украшает вкус!😍

Ответить

golkka 23 Декабря 2014

Спасибо, как раз лавашик пока горячее можно вместо приборов использовать, только хруст на всю кухню 😊

Ответить

Modena 23 Декабря 2014

Интересная задумка! Вкусно!😋

Ответить

golkka 23 Декабря 2014

Спасибо

Ответить

тортик 23 Декабря 2014

Зачет!!! Я бы с удовольствием попробовала бы... сегодня шли с мужем через рынок, я глазами: где тыквы??? У видела одну, сразу к ней... мне в лоб: купишь, я тебе интернет отключу! Не любят мои тыковку, а я обожаю... ниче, я куплю и заныкаю!

Ответить

golkka 23 Декабря 2014

Спасибо! У нас тыкву кусочками продают, легче спрятать😄 и нести, на рынке и сулугуни настоящий можно поискать и найти😊

1 Ответить

тортик 23 Декабря 2014

Не, я никогда не беру куски (у нас так продают), а только целую на 2-3 кг) Брезгливость, что ли... Ну мало ли где та бабка ковырялась, когда тыкву разделывлала))) А целую я куплю и заныкаю, когда одна буду))))

Ответить