Тыквенный кекс в мультиварке

Для кексового теста нам понадобится мякоть тыквы, мука, растительное масло, сахар, вода, яйца, разрыхлитель, соль, молотая корица и мускатный орех, а также тёмный или молочный шоколад.

Что заменяет разрыхлитель в домашних условиях

Для начала необходимо приготовить тыквенное пюре. Для этого мякоть тыквы режем ломтиками.

Выкладываем тыкву в чашу мультиварки и заливаем её водой. Закрываем крышку и включаем режим «Тушение» на 30 минут.

Когда тыква размягчится, выкладываем её в высокий стакан, вместе с водичкой, и перемалываем до состояния пюре погружным блендером. Остужаем до комнатной температуры.

Муку просеиваем через сито, добавляем мускатный орех и корицу, а также соль и разрыхлитель.

Как просто измельчить орехи

Шоколад рубим на кусочки.

В другой миске соединяем сахар и масло. Всё перемешиваем и добавляем по 1 яйца, каждый раз взбивая их миксером.

Добавляем в яичную смесь остывшее пюре и перемешиваем.

Добавляем туда же сухие компоненты и снова перемешиваем.

Вводим в тесто шоколад.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем в неё тесто. Разравниваем верх и закрываем крышку. Включаем режим «Выпечка» на 50 минут.

Как сделать сливочное масло из сливок

По сигналу таймера достаём кекс, перевернув его на подставку (пароварку), и полностью остужаем.

Когда кекс полностью остынет, можно приготовить крем. Для него нам понадобится сливочный сыр, сахарная пудра и немного нежирных сливок.

Как сделать сахарную пудру

Соединяем в миске сыр и сахарную пудру и перемешиваем до однородного состояния. Я, чтобы ещё украсить кекс, 1 чайную ложку густого крема отставила для украшения. Добавляем сливки, чтобы довести до консистенции не очень густой сметаны.

Поливаем наш кекс сливочным кремом и подаём к столу.

Я ещё дополнительно нанесла рисунок, добавив в отставленную часть крема пищевой гелевый краситель. Но и без этого кекс получился вкусным.