Тыквенный крем

автор Tanusha

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Ванилин 4 г

Вода 200 мл

Крахмал картофельный 3 ст. л.

Масло сливочное 200 г

Сахар 3 ст. л.

Сок лимонный 2 ст. л.

Тыква свежая 300 г

Готовим крем из тыквы

Сегодня приготовим нежный крем для тортов, тостов и даже для блинчиков. Именно тыква сегодня играет «главную скрипку» в рецепте крема. Тыква придаёт яркий цвет крему, который украсит любой бисквит.

Заварной крем получается гладким и шелковистым. Из пряностей можно использовать ванилин, корицу или кардамон, каждый выбирает на свой вкус. Не стоит забывать о качестве сливочного масла. Возьмите масло высокого процента жирности от проверенных производителей.

Думаю, что тыквенный крем вам придётся по вкусу.

Как приготовить "Тыквенный крем" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить крем, нужно взять тыкву, воду, сахар, ванилин, сок лимона, яйцо, крахмал, сливочное масло.

Как выжать больше сока из лимона

Как определить свежесть яиц в домашних условиях

Как сделать вкусное сливочное масло

Шаг 2 Ссылка

Свежую тыкву очистить от кожуры. В чистом виде получим (300 г).

Шаг 3 Ссылка

Залить тыкву горячей водой (200 мл). Отварить до мягкости.

Как варить тыкву

Шаг 4 Ссылка

Готовую тыкву пюрировать.

Шаг 5 Ссылка

Добавить в тыквенное пюре лимонный сок (2 ст. л.), сахар (3 ст. л) и ванилин (4 г). Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Добавить яйцо (1 шт.). Взбить массу.

Шаг 7 Ссылка

Добавить крахмал (3 ст. л). Можно развести крахмал привычным способом в 2 ст. л., воды и ввести в пюре в жидком виде.

Как работать с крахмалом

Шаг 8 Ссылка

Продолжить взбивать массу. Поставить кастрюлю на тихий огонь. Заварить крем, помешивая до загустения. До кипения не доводить!

Шаг 9 Ссылка

В тёплом виде протереть массу через сито, для большей гладкости крема.

Шаг 10 Ссылка

Тыквенный пудинг готов. Выход — 335 г. Его можно использовать для заливки при выпечке пирогов.

Рецепты пирогов

Шаг 11 Ссылка

Мягкое масло (200 г) взбить до пышности.

Как быстро размягчить сливочное масло

Шаг 12 Ссылка

Добавлять в масло тыквенный пудинг частями, все время вбивая.

Шаг 13 Ссылка

Тыквенный крем для торта готов.

Поделись

Отзывы (6):

olga2805 08 Ноября 2016

Красиво! А тыквенный вкус сильно чувствуется в креме?

Ответить

Tanusha 08 Ноября 2016

Нет, Оля, вкус тыквы не чувствуется. Было вкусное масло, вкус сливочный плюс немного ваниль. И тыква!!!! Это же супер вкусный сорт - Мускатные виды считаются элитными. Мы ее часто в сыром виде кушаем, как яблоки. Выбирайте ярко оранжевую в форме груши.

1 Ответить

olga2805 10 Ноября 2016

Спасибо!

Ответить