Утка в яблоках

автор tanchy

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: украинская

Ингредиенты

Апельсин 1 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Перец чёрный молотый 1 ст. л.

Прованские травы 1 ст. л.

Соль экстра 1 ст. л.

Утка целая 1600 г

Чеснок сушёный молотый 1 ст. л.

Яблоко 4 шт.

Утка тушёная с яблоками

Утка в яблоках — довольно распространённый рецепт. Только, чаще всего утку фаршируют яблоками и запекают в духовке. Я вам предлагаю поступить иначе. Потушить её с яблоками, апельсином и луком. Получается очень сочное, нежное мясо.

Яблоки превращаются в пюре и смешиваются с соками от мяса, получается прекрасная подлива с лёгкой ноткой кислинки. А какой чудный аромат придают апельсины! Лук я выкладываю в последнюю очередь, так он не превращается в кашу, а просто пропаривается и им украшаю мясо при подаче. Описывать прелести этого рецепта можно очень долго, а вам остается только попробовать.

Как приготовить "Утка в яблоках" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления утки в яблоках возьмём утку, яблоки, лук репчатый, апельсин, соль, перец, прованские травы.

Шаг 2 Ссылка

Яблоки моем, удаляем сердцевину и режем на 4-6 долек.

Шаг 3 Ссылка

Апельсин обдаем кипятком и режем полукольцами.

Шаг 4 Ссылка

Чистим лук и нарезаем полукольцами.

Шаг 5 Ссылка

Подготовленную утку делим на порционные кусочки.

Шаг 6 Ссылка

Каждый кусочек натираем смесью из соли, перца, чеснока и прованских трав.

Шаг 7 Ссылка

В сухую жаровню складываем слоями утку, затем яблоки и снова утку.

Шаг 8 Ссылка

Закрываем всё дольками апельсина.

Шаг 9 Ссылка

Сверху выкладываем лук.

Шаг 10 Ссылка

Тушим мясо под крышкой на среднем огне в течении 1 часа, до готовности мяса.

Шаг 11 Ссылка

Подаём с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (10):

13-Smile 31 Августа 2013

С утками я дело имею мало, а вот курицу подобным образом тоже запекаю. А какие вкусные фрукты при этом получаются 😊 У нас женская половина всегда рада, что мужчины берут мясо без фруктов, значит, нам больше этой вкуснятины достанется😄

Ответить