Время подготовки: 20
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни: европейская
Назначение: Вегетарианство Праздничные блюда
Этот десерт похож по приготовлению и по вкусу на пудинг. Однако, в этом рецепте отсутствуют яйца. Десерт очень нежный на вкус. Сочетание двух цветов делают его нарядным и праздничным.
Жареные орехи и изюм придают особый вкус шоколадной и ванильной массе. В рецепте я использовала ванильную палочку и порошок какао. Можно вместо какао использовать ягоды, и тогда десерт примет ягодный вкус. Рецепт интересен тем, что с каждым новым приготовлением десерт можно совершенствовать. Удачи.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления десерта взять сахар, муку, молоко, какао порошок, стручок ванили, масло сливочное, грецкие орехи, корицу, шоколад для украшения.
Шаг 2 Ссылка
Муку просеять. Смешать муку и сахар.
Шаг 3 Ссылка
Залить холодным молоком, всё время помешивая. Размешать муку в молоке так, чтобы не было комков. Поставить на медленный огонь. Варить до загустения, помешивая.
Шаг 4 Ссылка
Добавить сливочное масло. Проварить ещё пару минут. Разделить молочную массу на 2 равные части.
Шаг 5 Ссылка
В одну из частей добавить немного 1-2 г семян ванили из стручка. Перемешать. Прогреть на медленном огне 1 минуту, помешивая.
Шаг 6 Ссылка
Во вторую часть добавить какао порошок и молотую корицу. Перемешать. Прогреть на медленном огне 1 минуту, помешивая.
Шаг 7 Ссылка
Приготовленную десертную массу двух цветов накрыть плёнкой. Остудить.
Шаг 8 Ссылка
Изюм тёмный мелкий вымыть. Обсушить на бумажном полотенце. Орехи почистить. Поджарить. С помощью пакета снять шелуху. Сложить орехи в новый пакет и измельчить с помощью скалки.
Шаг 9 Ссылка
Десертную массу разложить в кулинарные пакеты.
Шаг 10 Ссылка
Для десерта приготовить небольшие стаканы-шоты или бокалы. Заполнять стаканы слоями десерта поочередно. Каждый слой уплотнять, размешивая деревянной шпажкой.
Шаг 11 Ссылка
Между слоями десертной массы засыпать слой орехов с изюмом.
Шаг 12 Ссылка
Стаканы заполнить доверху. Украсить ореховой крошкой и шоколадной стружкой. Подавать десерт к ужину, на банкет.
Отзывы (13):
Последние обсуждения: