Варенье из апельсиновых корок

автор mirsladostey

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 55 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство Для детей

Ингредиенты

Апельсиновые корки 200 г

Сахар 200 г

Сок лимонный 20 мл

Готовим варенье из апельсиновых корок

Такое варенье готовится практически из отходов — из апельсиновых корок, которые вы бы и так выбросили. Когда у вас скопилось достаточно большое количество апельсиновых корок — смело беритесь за приготовление такого варенья. Не обязательно, чтобы вы использовали апельсиновые корки за один день. Вы можете собирать корки несколько дней, сложив их в полиэтиленовый мешок и поставив в холодильник.

Варенье выходит очень ароматным, красивым и вкусным. Его можно добавлять в выпечку, прослаивать печенье или просто намазывать на кусочек хлеба!

Как приготовить "Варенье из апельсиновых корок" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления варенья из апельсиновых корок нам понадобится сахар, лимон, апельсиновые корки.

Шаг 2 Ссылка

Корки залить водой.

Шаг 3 Ссылка

Довести воду до кипения и проварить 15 минут.

Шаг 4 Ссылка

Воду слить. Опять залить корки свежей водой. Прокипятить. Эту процедуру повторить 3 раза.

Шаг 5 Ссылка

Отжатые после третьего раза варки корки измельчить с помощью мясорубки или кухонного комбайна.

Шаг 6 Ссылка

Добавить к измельчённой корке сахар из расчёта 1:1. На 100 г корок — 100 г сахара. Влить лимонный сок.

Шаг 7 Ссылка

Варить 30 минут на слабом огне, постоянно помешивая.

Шаг 8 Ссылка

Варенье выходит ярким, ароматным и густым.

Поделись

Отзывы (32):

13-Smile 01 Апреля 2013

Возни много с этим вареньем, но в выпечку его использовать - супер!

Ответить

mirsladostey 01 Апреля 2013

Это варенье стоит возни 😊 Его вкус не заменишь ничем 😊

2 Ответить

Ирина Константинова 01 Апреля 2013

Я тоже варю такое варенье. Особенно вкусным получается сироп. Я пропитываю им коржи выпечки. Очень вкусно получатся. Аромат особый! Можно и повозиться!

Ответить

mirsladostey 01 Апреля 2013

Сироп действительно вкусным выходит, но это когда готовить варенье из корок кусочками.Там много сиропа. В этом варенье сиропа почти нет - варенье выходит густым,почти как джем

Ответить

natalka_44 01 Апреля 2013

а я ни разу не варила, это новый для меня рецепт, спасибо 😋 только, когда дети были маленькие - а это пришлось на 90-е тяжкие годы, когда в дело шло все - из корок делали цукаты, они им очень нравились 😋

Ответить

Anastasiya_Panait 01 Апреля 2013

ааа, приготовлю, у нас апельсины поедаются тоннами! корки выбрасывала, теперь буру собирать. Вопрос-оно не горчит, ни капельки? и почему это возни много, как по мне, не больше, чем с другими десертами:) и ещё- корки из толстокорых мандарин(гибридов) подойдут?

Ответить

mirsladostey 01 Апреля 2013

Нет,не горчит ни капельки. Совсем-совсем не горчит. Наверное это потому, что три раза сливаем воду после кипячения.Про мандарины ничего сказать не могу - надо поэкспериментировать😊

Ответить

Ирина Константинова 01 Апреля 2013

Когда я варю такое варенье, то обязательно срезаю белый подкорковый слой. Он-то и горчит.

Ответить

Zoya 01 Апреля 2013

Люблю такие вещи!! Обязательно приготовлю! Спасибо, Леся.

Ответить

mirsladostey 01 Апреля 2013

На здоровье 😍 Ответил в личке 😊

Ответить

Марина 19 Июля 2013

😊Сегодня обязательно приготовлю))😍

Ответить

Юлия 20 Января 2014

скажите пожалуйста, нужно ли добавлять воду вместе с сахаром и лимонным соком? На чём будет вариться джем?

Ответить

mirsladostey 20 Января 2014

Нет, воду по этому рецепту не добавляют. После трехразовой варки корки сильно просачиваются водой. Их пропускают через мясорубку, добавляют лимонный сок и сахар. Смотрите по своим коркам - если они слабо пропитаются водой во время варки - добавьте дополнительно 4-5 столовых ложек воды

Ответить

Самал 24 Января 2014

Вот оно

Ответить

mirsladostey 30 Января 2014

Красота! Консистенция и цвет отличные! Большое спасибо за фотоотчет 😍

Ответить

Леся УК 17 Января 2018

Нужно срезать белый подкожный слой?

Ответить

олеся 22 Июня 2018

спасибо за рецепт🌹 варю уже не первый раз.. оооочень вкусно🔥

1 Ответить

олеся 22 Июня 2018

2 Ответить

mirsladostey 23 Июня 2018

Супер! Огромное спасибо за такой аппетитный фотоотчёт!❤

Ответить

Kyrylo 25 Января 2019

ярко!

Ответить

Елена 24 Января 2019

Все сделала по рецепту, горечь осталась, наверно не с едим.

Ответить

mirsladostey 24 Января 2019

Наверное, это зависит от конкретного сорта апельсинов

1 Ответить

Nika 25 Января 2019

Точно, у меня очень ароматно получилось!

1 Ответить

Елена 25 Января 2019

Шикарный рецепт! Очень не люблю резать корки на цукаты, муторное дело. А тут просто вжикнуть блендером. Как раз в морозилке лежат корки. Спасибо!

1 Ответить

Kyrylo 25 Января 2019

ага и готовить недолго!

Ответить

Анна 31 Мая 2020

Срезала белый слой, 3 раза варила по 15 минут, воду сливали и все равно горчит ужасно. Все выкинула.

Ответить

mirsladostey 01 Июня 2020

Значит у вас попался такой сорт апельсин, с повышенной горечью

1 Ответить

Зина Светлова 01 Июня 2020

у меня очень вкусное варенье получилось с ярким запахом

Ответить

Наталия yoxo 03 Февраля 2021

Спасибо за рецепт. Очень вкусно и легко. Готовлю по вашему рецепту не в первый раз. Живу в Испании т.ч проблем с цитрусовыми нет. 😉 Но нашла еще рецепт варенья из апельсина. И варю сразу по двум рецептам , потом смешиваю их и для выпечки само то. 👍👍👍

Ответить

Сергий Абу-Шайх 21 Мая 2023

Как вариант: корки можно размельчать в блендере, и сначала заваривать их как чай и пить. Или добавлять завар в чай. После отвара, остатки корок хорошо замораживать кубиками и складывать в морозилку. И когда накопятся, тогда делать варенье. Двойная польза выходит. А при варки варенья, рекомендуется добавлять немного соли по вкусу, чтобы приторный вкус становился приятным, сходным вкусу мёда.

Ответить

Олена 06 Ноября 2023

Дуже дякую за рецепт.Сьогодні зварила таке варення.Вийшло дуже смачне.Я ще добавила трошки кориці.Смак не звичайний!

Ответить