Варенье из черники и малины

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 20 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Малина свежая 500 г

Сахар 1.5 кг

Черника свежая 500 г

Варим варенье из черники и малины

Такое варенье с ярким вкусом и ароматом понравится всем. И черника, и малина — ягоды очень полезные. Поэтому предлагаю приготовить варенье из смеси этих ягод без варки и тепловой обработки для того, чтобы сохранить все витамины. Помните, что в таком случае необходимо взять достаточно большое количество сахара для того, чтобы варенье не испортилось.

На 1 кг ягод берите 1,5 кг сахара и проследите, чтобы весь сахар растворился. Такое варенье будет очень удачным дополнением к блинам, оладьям, творожной запеканке или ароматному чаю.

Как приготовить "Варенье из черники и малины" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится малина, черника, сахар.

Шаг 2 Ссылка

Малину и чернику перебрать, удалив испорченные ягоды, мусор, листья.

Шаг 3 Ссылка

Измельчить ягоды с помощью блендера.

Шаг 4 Ссылка

Соединить ягодное пюре и сахар.

Шаг 5 Ссылка

Размешать до полного растворения сахара.

Шаг 6 Ссылка

Варенье готово. Для зимнего хранения разложите варенье в стерилизованные банки, накройте пластиковыми крышками и храните в прохладном месте.

Поделись

Отзывы (16):

golkka 18 Июля 2015

Полезное варенье!

Ответить

mirsladostey 18 Июля 2015

Согласен!

Ответить

Ксения 18 Июля 2015

Сколько ягод перевели ) Ягоды полезно есть свежими )

Ответить

mirsladostey 18 Июля 2015

Согласен. Свежее всегда полезнее переработанного. Только если вы насобирали 2 ведра черники и 3 ведра малины за один день, то варенье - отличный выход.

Ответить

Артем 29 Июля 2015

Не согласен с тем что малина и черника была переведена :) Когда урожай этих ягод, то хочется их оставить на зиму. Спасибо за рецепт варенья из черники и малины собираемся готовить на этой неделе.

Ответить

mirsladostey 29 Июля 2015

Надеюсь, что варенье понравится 😊

Ответить

Iv Olendr 18 Июля 2015

Вот если бы эту вкуснятину можно было готовить с меньшим количеством сахара, то цены бы не было полезности такого варенья. +1, Алексей

Ответить

mirsladostey 18 Июля 2015

Тут есть два выхода. Первый:делаем ягодное пюре с небольшим количеством сахара и замораживаем. Такие советы я даю в каждом "Совете" о замораживании ягод.Минус - морозилка не резиновая и все ягоды так не поместятся. Второе: добавляем меньшее количество сахара, но провариваем варенье, стерилизуем и в итоге теряем почти все витамины. Но это тоже вариант и им очень часто пользуются многие. Ну и третий вариант представлен тут: живое варенье без проваривания предполагает наличие как консерванта большого количества сахара. Витамины почти все сохранены, зато сахара много. В каждом из вариантов есть свои плюсы и минусы.Каждый вибырает то, что подходит именно ему.

1 Ответить

Iv Olendr 18 Июля 2015

Я чаще пользуюсь первым способом, а живое - для удовольствия, потому что оно полезней конфет. И есть еще способ - заливка ягод медом.

Ответить

mirsladostey 18 Июля 2015

Да , мёдом это отличный вариант! Первый способ мне тоже нравится больше всех и пользуемся мы им до полной загрузки морозильной камеры. но в морозилке все эти вёдра наших собранных ягод помещаться никак не хотят .

Ответить

Iv Olendr 18 Июля 2015

У меня та же проблема - не хватает морозильника и двух камер в холодильниках. Пора учиться делать по старинке ледники))

Ответить

Iv Olendr 18 Июля 2015

Алексей, любопытно узнать - что за сорт розы на финалке? Я такие помню из детства. В сочинском дендрарии видела.

Ответить

mirsladostey 18 Июля 2015

Сорт не подскажу - не знаю. Это роза, которая плетётся ,с обилием цветов снизу до верхушки растения

Ответить

Анаит 31 Июля 2015

Вчера приготовила варенье (хотя вареньем не могу назвать, так как под вареньем представляю продукты, подвергнутые тепловой обработке, но и названия придумать не могу, значит оставим как варенье) по вашему mirsladostey рецепту. Но у меня была черная смородина.

Ксения вы говорите об идеальном - есть продукты в свежем виде, но во-первых их сезонный век не долог и на зиму не запасешься, во-вторых - как показала практика - замораживать продукты не выгодно (насколько бы не была большая холодильная камера) - под новый год эта заморозка "от души" мешает многочисленным новогодним продуктам, в третьих - зимой достаточно одной чайной ложечки вот такого ароматного варенья и из дома убегут все нечистые силы, поднимется настроение и никакой пасмурный холодный день за окном не будет страшен 💪

А роза, на мой взгляд, похожа на чайную

1 Ответить

mirsladostey 31 Июля 2015

Огромное спасибо за такой приятный комментарий ❤

Ответить