Варенье из винограда и вишни

автор Ирина Константинова

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 часов

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Для детей Вегетарианство

Ингредиенты

Виноград светлый 500 г

Вишня свежая 500 г

Вода 500 мл

Кислота лимонная 0.25 ч. л.

Сахар 700 г

Сахар ванильный 1 ч. л.

Ягодный эксперимент

Варенья, сваренные из вишни и винограда по-отдельности, безусловно, считаются деликатесами, но больше относятся к обычным заготовкам. А так хочется чего-то необычного! Например, если скрестить в тазу эти ягоды и попробовать, что из этого получится. Новый вкус и аромат приятно удивят, и захочется экспериментировать снова и снова!

Как приготовить "Варенье из винограда и вишни" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления варенья нужно взять спелые вишни насыщенной окраски, зелёный виноград, сахар, воду и ванилин.

Шаг 2 Ссылка

Осторожно снять ягоды винограда с кистей, вымыть и дать стечь жидкости.

Шаг 3 Ссылка

Ягоды высыпать в дуршлаг, опустить для бланшировки в кипящую воду на 1 минуту, после чего немедленно погрузить в холодную воду и дать стечь жидкости.

Шаг 4 Ссылка

Вишни вымыть, обсушить и вынуть косточки.

Удаление косточек из вишни

Шаг 5 Ссылка

500 г сахара растворить в горячей воде, довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2–3 минут.

Шаг 6 Ссылка

Выложить виноград и вишни в кастрюлю, залить кипящим сиропом, накрыть крышкой и выдержать в течение 8–9 часов.

Шаг 7 Ссылка

После выстойки проварить ягоды в течение 10–15 минут на слабом огне и оставить до полного остывания.

Шаг 8 Ссылка

Массу поварить ещё в течение 20 минут при более сильном кипении, а затем, сняв с огня, всыпать оставшийся сахар, размешать его до полного растворения и оставить смесь на 8 часов.

Шаг 9 Ссылка