Вареники с мясом на заварном тесте получаются очень сочными, нежными и ароматными. Мясо для начинки можно использовать любое — говядину, свинину, птицу или смесь разных сортов мяса.

Перед приготовлением вареников, мясо нужно отварить до готовности. Добавление в начинку жареного лука, значительно улучшает её вкус, а отваривание вареников в мясном бульоне, делает блюдо особенно нежным и сочным!

Как приготовить "Вареники с мясом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вареников с куриным мясом нам понадобится заварное тесто для вареников, лук, куриные бёдра, подсолнечное масло, соль, перец.

Шаг 2 Ссылка

Бёдра куриные помыть, посолить и отварить до готовности.

Шаг 3 Ссылка

Лук порезать кубиком и поджарить на растительном масле.

Шаг 4 Ссылка

Тесто сформировать в виде жгута диаметром 2 см и нарезать ломтиками тощиной 1 см.

Шаг 5 Ссылка

Обмакнуть каждый кусочек в муку с обеих сторон, слегка прижимая сверху.

Шаг 6 Ссылка

Раскатать каждый кусочек в лепёшку толщиной 0,8 мм.

Шаг 7 Ссылка

Охлажденное мясо освободить от костей и порезать мелкими кусочками.

Шаг 8 Ссылка

Соединить мясо, половину поджаренного лука. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 9 Ссылка

Выложить по 1 столовой ложке начинки на лепёшку. Края лепёшки соединить и защипать, формируя вареник.

Шаг 10 Ссылка

Сформировать таким образом все вареники.

Шаг 11 Ссылка

Отварить вареники порциями в бульоне, который остался от варки мяса. Вареники бросаем в кипящий бульон и варим 1 минуту после всплытия вареников.

Шаг 12 Ссылка

Горячие вареники заправляем оставшимся жареным луком.

Поделись

Отзывы (7):

13-Smile 26 Февраля 2013

Никогда вареники с мясом не готовила, хотя помню, что в одном кафе в Одессе было около 15 или даже больше вариантов вареников с разной начинкой😊

Ответить

mirsladostey 27 Февраля 2013

Да, есть такое дело 😊 Мы были в одном кафе, где было больше 20 вариантов вареников с разной начинкой

Ответить

Anastasiya_Panait 27 Февраля 2013

да ладно вареники, вкусно, конечно, кто бы сомневался, но фото...фото просто изумительное!!!достойно быть обложкой книги "Украинская кухня"!!!!

Ответить

mirsladostey 27 Февраля 2013

Спасибо 😊

Ответить

irinka16 04 Марта 2013

Ваши рецепты,воля= неволей, становятся моими избранными. Вот и эти вареники, В воскресенье встала рано утром, и пока семья спалаЮ я их лепила( вареники). Все проснулись на запах. Даже дочь, которая не особо жалует мясные изделия, ела с большим удовольствием. Муж добавки попросил. Так, что вареники знатные. Спасибо за рецепт.

Ответить

natalka_44 07 Марта 2013

классный рецептик, таких вареников не делала, обязательно попробую, спасибо ))

Ответить

Наталия М. 16 Января 2015

Всегда возвращаюсь к этой страничке, потому-что мне нравится здесь тесто. Быстро и просто. Сегодня приготовила с черникой. С мясом не готовлю: веган.
Спасибо за рецепт ))

Ответить

Войдите или напишите как гость