Время подготовки: 30
Время приготовления: 4
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: европейская
Не только веганам, но и всем любителям сливочного мороженого понравится этот десерт. Вы знаете как приготовить сливочное мороженое без сливок, молока и яиц?!
Предлагаю попробовать сливочное мороженое обманку. Практически из ничего на ваших глазах рождается мороженое. Как это получается до сих пор для меня загадка.
Основа для приготовления мороженого это жидкость в котором варился нут, отвар нужен насыщенный густой сваренный без соли и специй. Так же нужен сахар.
Мороженое, как ни крути, получится приторно сладким, поэтому подавать его лучше со свежими (или замороженными) ягодами.
Шаг 1 Ссылка
Чтобы приготовить веганское сливочное мороженое возьмём жидкость в котором варился нут (150 мл), сахар, и сок лимона. В ингредиентах количества воды и нута указала условно, нам нужен уже готовый отвар.
Шаг 2 Ссылка
Массу для мороженого необходимо хорошо взбить. Чтобы процесс пошел быстрее я использую блендер с насадкой для взбивания. Но можно использовать миксер. Вливаем нутовый отвар в чашу для взбивания.
Шаг 3 Ссылка
Взбиваем до образования белой пены. Вся масса должна хорошо взбиться без водянистого осадка внизу. Масса увеличится в 2-3 раза.
Шаг 4 Ссылка
Далее постепенно вводим сахар и ванилин, продолжая взбивать. Взбивать придется от 10 до 20 минут. Зависит от мощности блендера (миксера). Масса станет белоснежной и воздушной, похожее на взбитые белки. В самом конце добавляем лимонный сок, ещё раз взбиваем.
Шаг 5 Ссылка
Переливаем мороженое в контейнер, закрываем крышкой. Убираем в морозильную камеру на 3-4 часа. Мороженое можно не перемешивать, но когда оно пробудет в морозилке один час, можно будет проверить, есть ли водянистый осадок на дне. Если «да», делаем небольшое углубление с боку и сливаем его, отправляем мороженое обратно в морозилку до полного застывания.
Шаг 6 Ссылка
Подаем мороженое с ягодами или орехами. Учтите, что мороженое довольно быстро тает. Из такого небольшого количества продуктов получится мороженое на 3-4 порции.
Отзывы (15):
Последние обсуждения: