Вкрапления адыгейского сыра, в сочетании с кусочками нори, дают ощущение, что в картофельных котлетках присутствует рыба. Ан, нет! Её тут нет, как нет и яиц. И масса прекрасно формируется. Уверена, что вы сможете порадовать близких свеженькими горячими «рыбными» котлетками и удивить их.

Сметанка, если не в пост, к таким котлеткам будет очень кстати. Нори использовала в небольших листиках (размером 19х10 см). Самое вкусное в этом блюде — это зажаристая корочка.

Когда котлетки обжарятся, я складываю их назад на сковородку, накрываю крышкой и они остаются на остаточном тепле электроплиты до моменты подачи, плюс ещё дополнительно немного протушиваются.

Как приготовить "Вегетарианские «рыбные» котлеты" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте картофель, адыгейский сыр, листы нори, пряности и муку.

Шаг 2 Ссылка

Картофель поставьте отвариваться в «мундирах». Нори нарежьте при помощи кухонных ножниц сначала на полосы, затем на мелкие кусочки.

Сколько нужно варить картошку в мундире

Шаг 3 Ссылка

Адыгейский сыр нужно натереть на мелкой тёрке.

Шаг 4 Ссылка

К сыру добавьте водоросли.

Шаг 5 Ссылка

Готовый картофель остудите, очистите и также натрите на мелкой тёрке, добавьте к сыру и нори.

Как очистить картофель от мундиров

Шаг 6 Ссылка

Посолите, добавьте пряности. Перемешайте.

Шаг 7 Ссылка

Сформируйте некрупные котлетки. Запанируйте их в муке.

Шаг 8 Ссылка

Обжарьте их на масле с обеих сторон. Подавайте горячими.

Поделись

Отзывы (4):

Lizusha 01 Января 2016

Подскажите,пожалуйста,какой вкус дает асафетида? Тут писали, что ее нужно добавлять очень осторожно,вот и не рискую.

1 Ответить

SimaSS 01 Января 2016

Читала-слышала, что вкус луково-чесночный. Я пока пробовала только один вид асафетиды сильно "разбавленный" гороховой мукой (взяла на пробу) и пожалуй, что да, есть такой привкус в блюдах как у луковых крекеров магазинных. Легкий, не сильный. Лучше сначала где-то попробовать, чтобы не купить и не разочароваться.
Особенно ощутила, когда просто смешала сметану с асафетидой и черным перцем - интересный вкус. Буду искать более концентрированные и чистые виды этой пряности.

Замена асафетиде - обжаренный лук. Но в ведических рецептах лук и чеснок не используются.

Ответить

Lizusha 01 Января 2016

Спасибо за такой развернутый ответ! Ну я еще похожу мимо полок со специями какое-то время и решусь😛

1 Ответить

SimaSS 01 Января 2016

Пожалуйста!)
.. у меня даже была идея зайти в индийский ресторан неподалеку, заказать что-то с асафетидой, чтобы распробовать, но ... он был закрыт на ремонт, а потом я уже и сама купила...))))

Ответить

Войдите или напишите как гость