Вишнёвый квас

автор mirsladostey

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 часов

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: украинская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Вишня свежая 700 г

Вода 2 л

Дрожжи сухие 1 ч. л.

Мелисса лимонная 5 веточка

Сахар 70 г

Сахар ванильный 20 г

Квас из вишни

Предлагаю приготовить квас из вишни. Кроме вишнёвого аромата такой квас будет иметь дополнительные ароматы мелиссы и ванили, что сделает его вкус ещё интереснее. Для приготовления вишнёвого кваса можно использовать нестандартные, но обязательно зрелые и здоровые ягоды.

Хранить такой квас можно в холодильнике около 2 недель.

Как приготовить "Вишнёвый квас" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вишнёвого кваса нам понадобится вишня, сахар, сухие дрожжи, ванильный сахар, мелисса.

Шаг 2 Ссылка

Вишню перебрать и промыть.

Шаг 3 Ссылка

Соединить воду и вишню. Довести до кипения.

Шаг 4 Ссылка

Снять с огня. Добавить сахар и ванильный сахар, выложить мелиссу. Закрыть крышкой.

Шаг 5 Ссылка

Настаивать 2 часа.

Шаг 6 Ссылка

Процедить. Довести отвар до температуры 24-25°С.

Шаг 7 Ссылка

Добавить дрожжи и оставить при температуре 23-24°С на 8-9 часов, прикрыв посуду салфеткой или марлей.

Шаг 8 Ссылка

Через 8 часов напиток посветлеет, запенится.

Шаг 9 Ссылка

Разлить напиток по бутылкам с плотно закручивающейся крышкой и отправить в холодильник на 2-3 дня для созревания. После созревания квас готов.

Поделись

Отзывы (15):

Genevra 03 Ноября 2014

Какой чудесный квас! Но где ж вишню то взять? 😢

Ответить

mirsladostey 05 Ноября 2014

Можно в морозилке 😊

Ответить

Олеся33 03 Ноября 2014

Лесь, вкусное у вас было лето!!!😍

Ответить

mirsladostey 05 Ноября 2014

Да, вкусное 😊

Ответить

magnago 03 Ноября 2014

Алексей, а черешня вместо вишни "прокатит"? И если нужно вносить корректировки в ингредиенты, то какие? У меня муж из "черешневой" местности, как раз вечно не знаю, что с "нестандартом" делать.

Ответить

mirsladostey 05 Ноября 2014

А почему бы и нет. Вкус, конечно, получится другой. Я бы еще немного лимонного сока добавил 😊

Ответить

13-Smile 03 Ноября 2014

Вау, даже пузырьки по кувшинчику, так сразу и представился шипучий вкус вишенки😍 Классная альтернатива для тех, кто без лимонада жить не может.

Ответить

mirsladostey 05 Ноября 2014

Точно!

Ответить

kivi 03 Ноября 2014

Очень нравится этот рецепт. Взяла его в КК и жду теперь лета!😊 А можно уточнить, сколько воды следует взять на 700 г вишни?

Фото, как всегда, великолепное!!

Ответить

mirsladostey 05 Ноября 2014

Спасибо!. Воды -2 литра. Спасибо за внимательность!😍

Ответить

Olga C. 03 Ноября 2014

Фотка красивейшая! 😍Эти пузырьки так естественно там красуются :)))))))) Лесь, а он не пахнет скисшим? Всё-таки не предствляю процесс прожжения без вкуса скисшего..😉.

Ответить