Яичные рулетики с начинкой

Для приготовления понадобятся куриные яйца, шампиньоны, помидор, сметана, творожный сыр, лук репчатый, сыр Российский, зелёный лук, подсолнечное масло и соль.

Как узнать свежесть яиц

Рецепты домашней сметаны

Мелко нарежьте 1 луковицу и шампиньоны (70 г). Обжарьте на подсолнечном масле (1 ст. л.) до мягкости лука. Затем немного остудите.

Как почистить лук

Как чистить шампиньоны перед готовкой фото

Как не плакать от лука

1 помидор нарежьте на небольшие кубики, зелёный лук мелко порубите (1 перо) и сложите в миску. Добавьте обжаренные грибы с луком и перемешайте.

Натрите на мелкой тёрке сыр Российский (20 г) и добавьте его, вместе со сметаной (1 ст. л.), к остальным овощам. Посолите (0,5 ч. л.) и перемешайте.

Взбейте вилкой 2 куриных яйца, тёртый на мелкой тёрке Российский сыр (20 г) и соль (0,5 ч. л.).

Разогрейте блинную сковороду, смажьте ее подсолнечным маслом (0,5 ст. л.) и вылейте яичную смесь. Распределите её по всей поверхности ровным слоем и готовьте на медленном огне. Когда блин схватится сверху, аккуратно переверните его и готовьте до золотистой корочки.

Выложите яичный блин на тарелку и смажьте ровным слоем творожного сыра (20 г).

Распределите начинку и сверните в рулет.

Яичные блинчики с начинкой готовы. Нарежьте на кусочки. Приятного аппетита.