ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты ЗакускиХолодные закуски

Закуска из баклажанов с шампиньонами

Фото Закуска из баклажанов с шампиньонами
Аватар Elena F.
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: немецкая европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Баклажаны синие 2 шт.
    Вода 100 мл
    Кислота лимонная 2 г
    Лук белый 1 шт.
    Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
    Орегано сухой 1 щепотка
    Перец белый молотый 2 щепотка
    Перец паприка 1 шт.
    Помидоры 1 шт.
    Сахар 1 ч. л.
    Соль 1 ч. л.
    Укроп свежий 2 веточка
    Чеснок 2 зубчик
    Шампиньоны свежие 500 г

    Готовим закуску из баклажанов с грибами

    Вот такую закуску я недавно попробовала в гостях. И, как всегда, делюсь с вами. Может кому-то уже она известна. Но для меня была находкой. Вкусно, сытно. Как оказалось все её делают по-разному.

    Можно все овощи обжарить на сковороде, слить масло, смешать и добавить чеснок, зелень. Но меня заинтересовал способ запекания в духовке. Да, получается не так жирно. В общем, сделайте обязательно. За рецепт спасибо Ире.

    Как приготовить "Закуска из баклажанов с шампиньонами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Итак, такие продукты возьмём: паприка красная, лук, шампиньоны, баклажан, помидор, специи.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Баклажан я снaчала порезала и засыпала солью. А пока мы будем готовить другие овощи.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Помидор, лук и перец тоже порезала на кусочки.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Шампиньоны почистила и порезала. Отварила быстро в кипящей воде, примерно 3 минуты.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Откинула на дуршлаг.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Теперь я взяла смесь специй. Если такой нет, то берите то, что у вас есть дома, всё смешайте, не забудьте добавить лимонную кислоту или просто выдавить 0,5 лимонa.

    Как правильно выжать сок из лимона

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Смешаем смесь с водой и маслом.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Баклажаны промоем под водой. Всё смешаем и зальём смесью.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выкладываем всё на противень, застеленный бумагой. И запекаем примерно 40 минут. При 200°С. Тут смотрите сами, какой вам больше по вкусу будет салат, слегка хрустящий или мягкий. Я в процессе всё пробовалa.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Вот такие овощи у меня получились. И теперь я посыпала ещё мороженой зеленью. Выдавила чеснок. Всё перемешала.

    Как чистить чеснок

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Всё перекладываем в чашку и даём остыть.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (19):

    Ludmila_K
    01 Декабря 2015

    Лена, замечательная закуска, люблю готовить с баклажанами что-либо:)))

    Ответить
    Elena F.
    01 Декабря 2015

    я тоже 😆

    Ответить
    natalka_44
    01 Декабря 2015

    хороший рецептик, мне пойдет тоже )))

    Ответить
    Elena F.
    01 Декабря 2015

    :+1:

    Ответить
    magnago
    02 Декабря 2015

    Ага, да, тьма тьмущая вариантов этой штуки! Знаю ее под кликухой "турецкий салат". Но турецкое блюдо - это что-то вроде аджапсандала, в нем овощи жарятся или фритируются. А немцы всеми правдами и неправдами от этого уходят в мнее жирные способы приготовления. Мне еще нравится с варкой в кипящем слое, не пробовала?

    Ответить
    Elena F.
    02 Декабря 2015

    не не пробовала..я вообще первый раз такой салат ела..мне понравился 

    Ответить
    magnago
    02 Декабря 2015

    А у вас турки нигде салатами не торгуют? У них даже в готовом виде бывает кое-где. Но у них, конечно, жирный. А, да, кстати, в дёнер такую штуку засандалить - просто безумно вкусно!!!

    Ответить
    Elena F.
    02 Декабря 2015

    салатами не видела..у нас греки продают всякие намазки 

    Ответить
    magnago
    02 Декабря 2015

    У нас в некоторых особо продвинутых закутках с дёнером встречается.

    Ответить
    Elena F.
    02 Декабря 2015

    aaa

    Ответить
    Genevra
    02 Декабря 2015

    Классное сочетание, мне нравится. И выглядит аппетитно :+1:

    Ответить
    Elena F.
    02 Декабря 2015

    spasibo Olja😊

    Ответить
    pupsik27
    03 Декабря 2015

    Ленчик, рецептик прямо для меня! Спасибо милая!❤💐

    Ответить
    Elena F.
    03 Декабря 2015

    ja tak i podumala😆

    1 Ответить
    pupsik27
    03 Декабря 2015

    😛

    Ответить
    aurika.v
    03 Декабря 2015

    вкусно,Лен!

    Ответить
    Elena F.
    03 Декабря 2015

    😊

    Ответить
    pupsik27
    04 Декабря 2015

    Ленчик, рецепт просто отличный! Я в восторге!😍❤

    Не могу фото выложить!😩

    Ответить
    Elena F.
    04 Декабря 2015

    ну хорошо 4то все понравилось !

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Кето оладьи с какао на йогурте
    3 7 часов назад
    Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    3 7 часов назад
    Гамбургеры из баклажана
    8 19 часов назад
    Уха из радужной форели
    1 19 часов назад
    Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    6 вчера

    Другие материалы сайта:

    Блюдо мусака как готовить

    Предлагаем приготовить оригинальное греческое блюдо — мусаку с баклажанами. Готовится в домашних условиях совсем просто

    Первая полоса

    Фото рецепта Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    15 мин. 1
    Фото рецепта Уха из радужной форели
    Уха из радужной форели
    40 мин. 4
    Фото рецепта Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    1 час 15 мин. 4
    Фото рецепта Кето оладьи с какао на йогурте
    Кето оладьи с какао на йогурте
    20 мин. 3
    Фото рецепта Гамбургеры из баклажана
    Гамбургеры из баклажана
    20 мин. 8
    Фото рецепта Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    1 час 5
    Фото рецепта Радужная форель в пароварке
    Радужная форель в пароварке
    20 мин. 6
    Фото рецепта Закваска для хлеба из изюма
    Закваска для хлеба из изюма
    6 дней 5
    Фото рецепта Протеиновые вафли без глютена
    Протеиновые вафли без глютена
    20 мин. 4