Закуска из сельди под сырно-яичной «подушкой»

автор Ирина Константинова

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Праздничные блюда

Ингредиенты

Лук зелёный 50 г

Майонез 200 г

Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.

Сельдь солёная 200 г

Сок лимонный 0.5 ч. л.

Соль экстра 1 щепотка

Сыр твёрдый 200 г

Яйца куриные 6 шт.

Салат-закуска из селёдки с яйцом

Эта закуска из солёной сельди под яично-сырной «подушкой» — одно из наиболее распространённых праздничных блюд. В нём нет редких или затратных ингредиентов, оно почти не требует тепловой обработки и готовится очень быстро.

Особенно выигрышно смотрится эта закуска, если сформовать её через формовочное кольцо.

Как приготовить "Закуска из сельди под сырно-яичной «подушкой»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления закуски нужно взять филе солёной сельди, куриные яйца, твёрдый сыр, майонез, зелёный лук, сок лимона, перец чёрный молотый и соль.

Шаг 2 Ссылка

Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, опустить в холодную воду, очистить и мелко порубить. 1–2 белка оставить для украшения готовой закуски.

Шаг 3 Ссылка

Филе сельди нарезать ломтиками.

Как почистить и разделать сельдь

Шаг 4 Ссылка

Сыр натереть на тёрке для приготовления моркови по-корейски.

Шаг 5 Ссылка

Перья зелёного лука вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками.

Шаг 6 Ссылка

Соединить яйца, сыр и зелёный лук, поперчить и посолить по вкусу.

Шаг 7 Ссылка

Смесь тщательно перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Массу заправить майонезом и лимонным соком.

Шаг 9 Ссылка

Всё перемешать до однородности.

Шаг 10 Ссылка

Сельдь выложить ровным слоем в формовочное кольцо.

Шаг 11 Ссылка

Поверх сельди разложить сырно-яичную массу.

Шаг 12 Ссылка

Снять формовочное кольцо.

Шаг 13 Ссылка

Закуску украсить по своему усмотрению.

Поделись

Отзывы (12):

13-Smile 20 Мая 2014

Ириша, вкусная закуска, очень милые цветочки в оформлении! 😍

3-4 шаг нужно поправить, текст повторяется.

Ответить

Ирина Константинова 20 Мая 2014

Надя! Спасибо за комментарий и бдительность! Исправим!

Ответить

тортик 20 Мая 2014

Эх, селедочка! Прямо аппетит разыгрался! Ни разу не пробовала такое блюдо - обязательно приготовлю! Спасибо, Ирин, за рецепт!

Ответить

Ирина Константинова 20 Мая 2014

Танюша, спасибо! Готовь и пробуй! Думаю, что понравится...

Ответить

Raffaellka 20 Мая 2014

Смотрится великолепно)))

Ответить

Ирина Константинова 20 Мая 2014

Спасибо, старалась!

Ответить

natalka_44 20 Мая 2014

очень хороша селедочка, тоже с селедкой одну закусочку сделать, но не знаю, есть ли она здесь... а цветочки - верх совершенства!

Ответить

Ирина Константинова 20 Мая 2014

Спасибо, Наташа, мне приятно!

Ответить

Олеся33 20 Мая 2014

Очень вкусный и сытный салатик! А как украшен - слов нет!😍

Ответить

Ирина Константинова 20 Мая 2014

Олеся! Даже не ожидала, что мои скромные цветочки так понравятся! Спасибо!

Ответить

Ольга 30 Сентября 2014

А как делаются такие цветочки для украшения?

Ответить

Ирина Константинова 30 Сентября 2014

Цветочки делаются очень просто, если есть маленькая формочка, которую я взяла из детского набора по лепке из пластилина. Иногда полезно порыться в детском мире в отделе игрушек. Из белка и сделала такие цветочки, а в середине маленький кусочек желтка.

Ответить

Войдите или напишите как гость