Регистрация Вход
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Десерты и выпечка
  • Напитки
  • Соусы
  • Консервация
  • Тесто
    • Абхазская
    • Австралийская
    • Австрийская
    • Азербайджанская
    • Азиатская
    • Американская
    • Английская
    • Арабская
    • Аргентинская
    • Армянская
    • Африканская
    • Балканская
    • Белорусская
    • Бельгийская
    • Болгарская
    • Бразильская
    • Венгерская
    • Восточная
    • Вьетнамская
    • Гавайская
    • Голландская
    • Греческая
    • Грузинская
    • Датская
    • Еврейская
    • Европейская
    • Индийская
    • Ирландская
    • Испанская
    • Итальянская
    • Кавказская
    • Канадская
    • Карельская
    • Казахская
    • Киргизская
    • Китайская
    • Корейская
    • Кубинская
    • Кухня магриба
    • Латиноамериканская
    • Литовская
    • Мексиканская
    • Молдавская
    • Монгольская
    • Немецкая
    • Норвежская
    • Польская
    • Португальская
    • Прибалтийская
    • Румынская
    • Русская
    • Средиземноморская
    • Таджикская
    • Тайская
    • Татарская
    • Турецкая
    • Узбекская
    • Украинская
    • Финская
    • Французская
    • Чешская
    • Шведская
    • Швейцарская
    • Эстонская
    • Японская
    • Кухня СССР
    • Авторская (фьюжн)
    • Завтрак
    • Перекус
    • Обед
    • Ужин
    • Банкет
    • Десерт
    • Пикник
    • Пост
    • в духовке
    • в микроволновке
    • в мультиварке
    • в мультипечи
    • в пароварке
    • в хлебопечке
    • на гриле
    • Блюда для худеющих
    • Быстро и просто
    • Вегетарианство
    • Диетические
    • Для детей
    • Праздничные
21

Закуска из зелёных помидоров на зиму

Фото Закуска из зелёных помидоров на зиму

Время приготовления: 10 мин.

Время подготовки: 30 мин.

Кол-во порций: 20 шт.

Вид кухни: украинская

Вид блюда: закуски

Рецепт подойдет на: пост, ужин, перекус.  

Ингредиенты к рецепту «Закуска из зелёных помидоров на зиму»:

Готовим закуску из зелёных помидоров на зиму

Меня свекровь снова наградила зелёными помидорами, как оказалось ещё не все она собрала в огороде. Решила сделать новую порцию закуски, которую готовила недавно. Как-то быстро она у нас исчезла, так что самое время приготовить ещё. Очень вкусная закуска: и к мясным блюдам хорошо идёт, и с гарнирами отлично сочетается, остренько и пикантно.

Если у вас остались зелёные помидоры, обязательно сделайте такую закуску.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Чтобы приготовить закуску нам понадобятся зелёные помидоры, болгарский перец, чеснок, острый перец, сахар, соль, петрушка, уксус и подсолнечное масло. Шаг 1

Чтобы приготовить закуску нам понадобятся зелёные помидоры, болгарский перец, чеснок, острый перец, сахар, соль, петрушка, уксус и подсолнечное масло.

Помидоры, в зависимости от размера, разрезать на 2-4 части, если очень крупные, то дольками. Вырезать плодоножку. Я взвешивала помидоры уже нарезанные, так как некоторые приходилось сильно обрезать. Шаг 2

Помидоры, в зависимости от размера, разрезать на 2-4 части, если очень крупные, то дольками. Вырезать плодоножку. Я взвешивала помидоры уже нарезанные, так как некоторые приходилось сильно обрезать.

Почистить чеснок. Перец разрезать на 2 половинки, удалить семечки. Острый перец можно также использовать без семечек или просто отрезать плодоножку и использовать целиком. Тогда закуска будет более ядрёная. Сложить овощи в чашу комбайна. Шаг 3

Почистить чеснок. Перец разрезать на 2 половинки, удалить семечки. Острый перец можно также использовать без семечек или просто отрезать плодоножку и использовать целиком. Тогда закуска будет более ядрёная. Сложить овощи в чашу комбайна.

С помощью насадки «острый нож» овощи перекрутить, но не очень мелко. Если останутся крупные кусочки, это нормально. Шаг 4

С помощью насадки «острый нож» овощи перекрутить, но не очень мелко. Если останутся крупные кусочки, это нормально.

Нарезанные помидоры сложить в кастрюлю, добавить перечную смесь, сахар, соль, измельчённую петрушку, масло и уксус. Шаг 5

Нарезанные помидоры сложить в кастрюлю, добавить перечную смесь, сахар, соль, измельчённую петрушку, масло и уксус.

Содержимое кастрюли тщательно перемешать и оставить в тепле на 4-5 часов, периодически перемешивая. Шаг 6

Содержимое кастрюли тщательно перемешать и оставить в тепле на 4-5 часов, периодически перемешивая.

Затем разложить закуску из помидоров в сухие, стерильные банки, накрыть капроновыми крышками и убрать на 1 сутки в холодильник. Банки периодически нужно встряхивать. Закуску можно пробовать через сутки, но через 2-3 дня она будет ещё вкуснее.
Приятного аппетита! Шаг 7

Затем разложить закуску из помидоров в сухие, стерильные банки, накрыть капроновыми крышками и убрать на 1 сутки в холодильник. Банки периодически нужно встряхивать. Закуску можно пробовать через сутки, но через 2-3 дня она будет ещё вкуснее. Приятного аппетита!

автор рецепта

Рецептов: 358Рейтинг: 9690

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Смотрите также:

ЗакускиВегетарианство

Комментарии (15)

2015-10-14 23:08:1214 Октября 2015

Я обожаю зелёные помидоры, но ела их только в первозданном виде. Беру на заметку, отличная закуска!

+1 ответить
автор рецепта 2015-10-18 01:50:2118 Октября 2015

Спасибо Олечка! А что их можно есть без обработки? Я бы не рисковала, лучше замариновать или обжарить, но в сыром виде нет...

ответить
2015-10-21 19:13:5721 Октября 2015

Вообще то я про помидоры, которые в принципе не краснеют, даже когда созрели) У моей свекрови такие растут, не помню сорт, но они оооочень вкусные! А незрелые помидоры я не ем.

ответить
2015-10-14 23:22:5414 Октября 2015

Все такое замечательно свежее, яркое и аппетитное! Глаза радуются, а рот желает этого отпробовать.

+1 ответить
автор рецепта 2015-10-18 01:52:0018 Октября 2015

Спасибо Наташенька! Если есть возможность достать зелёные помидоры, то стоит попробовать.

ответить
2015-10-18 12:05:5318 Октября 2015

К сожалению, такой возможности нет. Разве что помидоры, у которых селекция такая, что они даже зрелыми - зеленые. Незрелых зеленых у нас не продают, а на своем участке мне их не вырастить - слизни помидорки, к сожалению, не меньше любят, чем я. 😟

ответить
2015-10-15 08:24:4115 Октября 2015

Хороша закусочка

+1 ответить
автор рецепта 2015-10-18 01:52:2418 Октября 2015

Спасибо Катюша!💐

ответить
2015-10-15 08:33:3115 Октября 2015

Очень ярко и аппетитно!!  Поэтому нет сомнений, что вкусно!

+1 ответить
автор рецепта 2015-10-22 23:51:3122 Октября 2015

Спасибо Зоенька!

ответить
2015-10-15 11:03:0915 Октября 2015

Очень аппетитная закусочка! Беру на заметку!

ответить
2015-10-15 12:22:5315 Октября 2015

У нас сейчас пора таких помидорчиков. Отличная закуска-заготовка! 

ответить
2015-10-15 13:29:3715 Октября 2015

Лика, замечательная заготовочка, остренькая👏

ответить
2016-09-10 14:08:5310 Сентября 2016

Добрый день. Хранить такие помидоры нужно только в холодильнике или в погребе тоже можно?

ответить
автор рецепта 2016-09-14 01:30:2214 Сентября 2016

Ольга, у меня нет погреба, храню в холодильнике. Нужно смотреть по температуре, если в вашем погребе температура такая же как в холодильнике, то можно.

ответить

Оставить комментарий:

Войдите или напишите как гость

Указывать почту нужно если вы хотите получать уведомления об ответах к вашим комментариям. Почта не будет опубликована на сайте.

Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

:smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

:sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

:jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

:rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

:sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

Если вы приготовили это блюдо - добавьте фотографию, того что получилось!
Не пишите, комментарий «Спасибо, вкусно!» Выражайте свои эмоции более подробно!

Вставить видео

Ссылка на видео:

Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube.com Например, http://www.youtube.com/watch?v=Aw6-aXMBseo

Последние обсуждения:


Вход

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

ИЛИ

Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Вам необходимо согласиться с условиями Пользовательского соглашения для завершения регистрации

Зачем нужна регистрация?

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

  • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
  • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
  • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

Регистрация