ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты Компоненты блюдКремы для тортов

Заварной кофейный крем

Фото Заварной кофейный крем
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 20 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Ингредиенты

    Кофе свежемолотый 6 ч. л.
    Крахмал картофельный 25 г
    Масло сливочное 200 г
    Молоко 500 мл
    Мука пшеничная 25 г
    Сахар 150 г
    Яйца куриные 4 шт.

    Готовим заварной кофейный крем

    Предлагаю приготовить отличный заварной крем. Такой крем получается с ощутимым кофейным ароматом, поэтому понравится любителям кофе. Крема получается довольно много и из данного количества ингредиентов крем можно использовать для прослаивания большого торта.

    Также такой крем можно использовать для начинки трубочек, эклеров, песочных корзинок.

    Как приготовить "Заварной кофейный крем" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобится молоко, кофе, сливочное масло, сахар, мука, картофельный крахмал.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Довести до кипения 350 мл молока. Добавить кофе (6 ч. л.), выключить огонь и оставить под крышкой на 5 минут. Процедить.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Желтки отделить от белков.

    Как аккуратно отделить белок от желтка

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Желтки (4 штуки) растереть с сахаром (150 г).

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Влить постепенно кофе с молоком, растирая смесь.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Отдельно соединить 150 мл молока, муку (25 г) и крахмал (25 г). Влить в молочную массу.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Нагревать смесь на небольшом огне, помешивая, до загустения (почти до кипения). Охладить.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Масло (200 г) комнатной температуры взбить в пышную массу. Порциями добавлять охлаждённую кофейную массу, постоянно взбивая.

    Как легко размягчить сливочное масло

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Ввести кофейную массу в масло за 6-7 приёмов.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Заварной кофейный крем готов.

    Поделись

    Рекомендуем

    Заварной крем
    Фото рецепта Заварной крем на кефире
    Заварной крем на кефире
    Фото рецепта Заварной крем с бананами
    Заварной крем с бананами
    Фото рецепта Заварной масляный крем
    Заварной масляный крем
    Фото рецепта Лимонный заварной крем
    Лимонный заварной крем

    Отзывы (8):

    Sea Star
    04 Мая 2016

    Любопытно! Буду пробовать. Симпатично выглядит , да и вкус должен быть яркий.

    Ответить
    mirsladostey
    04 Мая 2016

    Спасибо! Да, получился яркий кофейный вкус :+1:

    Ответить
    Ольга
    10 Мая 2017

    очень вкусный крем получился!!!! Спасибо за рецепт.

    Ответить
    mirsladostey
    11 Мая 2017

    на здоровье! Приятно, что крем понравился!😊

    Ответить
    Даша
    15 Июля 2019

    Сваренное молоко с кофе из этого рецепта супер-вкусное

    1 Ответить
    Kyrylo
    25 Июля 2019

    Здорово!

    Ответить
    Инга
    25 Июля 2019

    пришлите фото-отчет пожалуйста!

    Ответить
    Никита
    05 Июня 2021

    Повторил и остался довольным:)👍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    2 2 часа назад
    Кето оладьи с какао на йогурте
    6 2 часа назад
    Уха из радужной форели
    2 3 часа назад
    Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    3 15 часов назад
    Гамбургеры из баклажана
    8 вчера

    Первая полоса

    Фото рецепта Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    15 мин. 3
    Фото рецепта Уха из радужной форели
    Уха из радужной форели
    40 мин. 5
    Фото рецепта Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    1 час 15 мин. 4
    Фото рецепта Кето оладьи с какао на йогурте
    Кето оладьи с какао на йогурте
    20 мин. 3
    Фото рецепта Гамбургеры из баклажана
    Гамбургеры из баклажана
    20 мин. 8
    Фото рецепта Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    1 час 5
    Фото рецепта Радужная форель в пароварке
    Радужная форель в пароварке
    20 мин. 6
    Фото рецепта Закваска для хлеба из изюма
    Закваска для хлеба из изюма
    6 дней 5
    Фото рецепта Протеиновые вафли без глютена
    Протеиновые вафли без глютена
    20 мин. 4