Зефир творожный

автор Iv Olendr

Время подготовки: 2 часа

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: французская

Назначение: Для детей

Ингредиенты

Ванильный экстракт 10 мл

Желатин 25 г

Молоко козье 310 мл

Сыр козий мягкий 500 г

Фруктоза 125 г

Готовим творожный зефир

Такой вид зефира, приготовленного на основе творога, молока, желатина и любого заменителя сахара, входит в допустимое меню знаменитой диеты Дюкана.

Как на наш вкус, это ближе к вкусному творожному желе, но в рецептурах от поклонников питания по Дюкану, именно такой состав приводится для зефира творожного.

Поэтому согласимся и мы — ведь в результате получается очень вкусный, питательный, красивый и полезный десерт, не требующий большого времени на его приготовление. Готовим вместе!

Как приготовить "Зефир творожный" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам понадобится пастообразный творог из козьего молока, свежее козье молоко, желатин быстрорастворимый, фруктоза и ванильный ароматизатор, чтобы приготовить творожный зефир.

Шаг 2 Ссылка

Добавляем желатин в 250 мл молока, размешиваем и отправляем на 20 секунд в микроволновку. Повторяем процедуру 3-4 раза, каждый раз перемешивая жидкость, до полного растворения желатина, но не доводя молоко до кипения.

Шаг 3 Ссылка

Пока готовится молоко с желатином, добавляем оставшееся молоко в пастообразный творог, перемешиваем массу.

Шаг 4 Ссылка

Хорошенько взбиваем творожную массу венчиком в комбайне до кремообразного состояния.

Шаг 5 Ссылка

Слегка охлаждаем молочное желе (оно может оставаться тёплым).

Шаг 6 Ссылка

Добавляем ко взбитому творогу фруктозу и ванильный ароматизатор.

Шаг 7 Ссылка

В процессе взбивания творожной массы с фруктозой, тонкой струйкой вливаем молочное желе.

Шаг 8 Ссылка

Масса для творожного зефира готова!

Шаг 9 Ссылка

Распределяем её по силиконовым формам и отправляем в холодильник. Через 2 часа зефир творожный готов. Приятных гастрономических впечатлений!

Поделись

Отзывы (19):

kuzunechka 07 Января 2016

Какой аккуратный и симпатичный зефир получился! А то, что он еще и диетичный, вообще делает его бесценным))

Ответить

Iv Olendr 08 Января 2016

Спасибо, Ксюша. Это вкусный десерт, хоть и не похожий на классический зефир. Удобно, что это допустимая сладость при диетах.

Ответить

Ludmila_K 08 Января 2016

Инна, какой славный зефир, очень красиво смотрится в этой форме💐

Ответить

Iv Olendr 08 Января 2016

Да, Люда, мне тоже понравился результат в этих формочках.

Ответить

magnago 08 Января 2016

Ин, а козье молоко и сыр - обязательны? Это дает что-то с точки зрения диеты? Или из обычных тоже можно делать?

Ответить

Iv Olendr 08 Января 2016

Наташ, можно и из коровьего, но хорошее козье плотней, вкусней и полезней. И, к тому же, у меня нет коровы) А так как доятся уже 3 козы, то мы перестали дополнительно покупать молоко на регулярной основе.

Ответить