Зелёный салат с курицей и голубым сыром

автор Sveta

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Куриное филе 300 г

Салат зелёный 1 пучок

Заправка

Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.

Перец чёрный молотый 2 щепотка

Сливки 150 мл

Соль 1 щепотка

Сыр с плесенью мягкий 100 г

Рецепт салата с отварной курицей и сыром с плесенью

Изюминкой и одновременно «камнем преткновения» этого салата является сыр с плесенью. Его или любят, или не терпят совсем. Конечно, рецептуру любого салата можно подстроить под свой вкус, но не в этом случае. Именно голубой сыр, в сочетании со сливками придаёт неповторимый оттенок этому салату.

Самый известный и пикантный сыр с плесенью считается рокфор. Настоящий рокфор производят в провинции Руэг (Франция). Весь процесс происходит исключительно в пещерах, которые там расположены. Этим обуславливается высокая цена на этот сорт сыра. Пещер мало, а гурманов много!

Наиболее доступный нам по цене сыр с голубой плесенью — немецкий дорблю. Он умеренно острый и не такой пикантный как рокфор или горгонзола.

И конечно, плесень, которую используют для производства такого сыра, вовсе не вредна для человеческого здоровья, как многие привыкли думать по незнанию.

Как приготовить "Зелёный салат с курицей и голубым сыром" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовьте куриное филе, пучок листьев салата (на ваш вкус), сыр с голубой плесенью, сливки жирностью 20 %, рафинированное оливковое или подсолнечное масло, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

Первым делом поставьте вариться куриное филе. Варите до готовности, приблизительно 30 минут.

Шаг 3 Ссылка

Теперь сделайте заправку. Для этого смешайте в пиале сливки и растительное масло. Приправьте перцем и солью по вкусу. Взбейте венчиком или даже миксером.

Шаг 4 Ссылка