Жареная скумбрия на сковороде

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Диетические блюда

Ингредиенты

Лук репчатый 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.

Морковь 1 шт.

Мука пшеничная 3 ст. л.

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Скумбрия мороженная 600 г

Соль 3 щепотка

Как жарить скумбрию на сковороде

Предлагаю приготовить жареную скумбрию на сковороде. И не просто обжарить филе скумбрии, а сделать это на морковно-луковой подушке. В результате вы получите сочную ароматную рыбу, которая с двух сторон будет завёрнута во вкусную луково-морковную смесь.

Такую скумбрию можно подать с картофельным пюре, макаронами, гречкой или овощами. Также она отлично идёт как самостоятельная закуска.

Как приготовить "Жареная скумбрия на сковороде" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится скумбрия, морковь, лук, подсолнечное масло, соль, перец.

Шаг 2 Ссылка

Лук (1 шт.) и морковь (1 шт.) очистить. Лук порезать кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле (3 ст. л.) 1-2 минуты. Приправить солью (3 щепотки) и перцем (1 щепотка).

Шаг 3 Ссылка

Скумбрию (600 г) разморозить, очистить и разделать на филе. Нарезать филе на куски.

Как разделать скумбрию на филе

Шаг 4 Ссылка

Обвалять филе со всех сторон в муке (около 3 ст. л.).

Шаг 5 Ссылка

Морковно-луковую смесь равномерно распределить по всей сковороде и сверху выложить подготовленное филе. Жарить на огне ниже среднего приблизительно 7 минут.

Шаг 6 Ссылка