Сегодня готовим свиную печень. Этот продукт очень трудоёмкий в подготовке. Нужно тщательно очистить, вымочить, натереть, промыть… Все эти процедуры нужны, чтобы готовое блюдо было вкусным. Аромат печени придадут специи и большое количество лука, на котором будем жарить печень.

Как приготовить "Жареная свиная печень" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить это блюдо, нам нужно взять свиную печень, лук, оливковое масло, муку, молоко, соду, паприку, мускатный орех, чёрный перец, мёд, соль.

Шаг 2 Ссылка

Печень помыть, почистить от прожилок, замочить в молоке на 3 часа. Поставить в холодильник.

Шаг 3 Ссылка

Промыть печень, нарезать кусками, посыпать и натереть содой. Сложить в миску и поставить в холодильник на 1 час.

Шаг 4 Ссылка

Почистить и нарезать лук тонкими кольцами.

Шаг 5 Ссылка

Печень промыть в большом количестве проточной воды. Засыпать специями и положить половину чайной ложки мёда. Оставить на 20 минут.

Шаг 6 Ссылка

Тем временем, нагреть сковороду с оливковым маслом. Поджарить лук до золотистого цвета.

Шаг 7 Ссылка

Куски печени обвалять в небольшом количестве муки, выложить на сковороду на слой лука. Жарить, переворачивая печень. Смешать с жареным луком. Посолить. Перед тем, как снять с плиты, закройте крышкой сковороду и потомите печень ещё 2 минуты.

Шаг 8 Ссылка

Печень получится очень мягкой. Подавать с овощами.

Поделись

Отзывы (3):

Сергей 11 Декабря 2014

Скажите пожалуйста, а зачем натирать печенку содой? У меня получилось Ваше блюдо и оно лучше, чем я просто жарил раньше. Спасибо.

Ответить

Светлана 31 Мая 2017

Скажите, Сергей,а печень у вас получилась не со сгоревшим луком?5 часов подготовки и еле спасла печень.Положить печень на уже обжаренный лук и чтобы она поджарилась надо быть магом.Лук под печенкой стал приставать к сковороде и гореть,а печень как была кровавая так и осталась.Хотелось бы у автора узнать,как тонко нарезанный лук даст поджариться печени с двух сторон,да и еще потом перемешать и жарить?

Ответить