«Жареный» суп

Фото «Жареный» суп
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Питательный суп

    Очень интересный и вкусный суп. «Жареным» его назвали потому, что все ингредиенты супа: картофель, морковь, лук, муку перед добавлением в суп обжаривают. В результате таких манипуляций морковь и лук отдают все свои ароматы в масло, и суп с таким маслом становится очень ароматным. А обжаренный картофель приобретает в нём особенный вкус. Отлично дополняет такой суп заправка из сметаны и муки — суп становится наваристым, густым, вкусным!

    Как приготовить "«Жареный» суп" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления супа нам понадобится картофель, морковь, лук, чеснок, сметана, мука, соль, перец, лавровый лист, подсолнечное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Картофель очистить, нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности и появления корочки сверху.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В кастрюлю с кипящей водой бросить подготовленный картофель и порезанный пластинками чеснок. Посолить по вкусу.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Морковь почистить, натереть на крупной тёрке и потушить на подсолнечном масле 2 минуты.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить жареную морковь в кипящий суп.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Лук почистить, порезать кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить лук в кипящий суп.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Муку обжарить на среднем огне на сухой сковороде до слегка кремового цвета, постоянно помешивая.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Охладить муку. Добавить 0,5 стакана воды и сметану. Растереть в однородную массу.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавить сметанно-мучную заправку в суп. Добавить лавровый лист. Прокипятить 2 минуты. Лавровый лист вытянуть.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    При подаче посыпать суп зеленью и свежемолотым перцем.

    Поделись

    Рекомендуем

    Овощные супы

    Отзывы (13):

    13 Марта 2013

    Ни разу не встречала такой способ приготовления супа, даже интересно, какой у него вкус 😊 

    Ответить
    14 Марта 2013

    Отличный выходит  вкус, а суп наваристый,хотя без мяса 😊

    Ответить
    13 Марта 2013

    Очень хороший рецепт! я таким способом тушу в соусе картофель с мясом: все обжарить по отдельности, сложить в казанок, притрусить мукой, перемешивая, добавить воду или бульон, заправить сметаной. Получается густое основное блюдо, которым можно заменить и первое, и второе, подавая, кто как любит - погуще или пожиже

    Ответить
    14 Марта 2013

    Спасибо 😍 Да, тоже такое люблю очень 😊

    Ответить
    Роза
    26 Июля 2013

    Суп чуть жидкий получился,но вкусный. Однако я решила добавить мясо курочки,получилось очень даже ничего) 

    Ответить
    28 Июля 2013

    Спасибо за комментарий. С курицей должно выйти очень вкусно 😊

    Ответить
    Елена
    30 Марта 2014

    Если вместо сметаны добавить немного молока?

    1 Ответить
    23 Июля 2018

    Можно попробовать. Просто получится немного другой вкус.

    Ответить
    Виталий
    23 Сентября 2014

    Класс, обожаю густые супы, что-то типа крем-супа)))

    1 Ответить
    Батя
    19 Января 2018

    Ух! Обожаю этот суп. Когда ем, аж пот на лбу выступает.

    1 Ответить
    09 Июня 2018

    Очень вкусный суп) прям какой-то вкус детства) я ещё фасоль белую консервированную добавляю.

    1 Ответить
    23 Июля 2018

    Фасоль должна вписаться в этот суп хорошо :+1:

    Ответить
    Антон
    25 Августа 2022

    Мой отец такой готовит. Такой вот примерно рецепт усредненный, потому что вариаций масса. 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Суп из чечевицы рецепт с фото пошагово

    Не хочется долго стоять у плиты? Приготовление супа из чечвевицы по рецепту от webspoon.ru не займёт много времени. Рецепт понятный и с пошаговыми фото

    Первая полоса