Желе из айвы

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 0 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Айва 1000 г

Вода 650 мл

Сахар 400 г

Как приготовить желе из айвы

Айва обладает невероятным вкусом и ароматом. Вряд ли вам удастся насладиться айвой в сыром виде, так как плоды айвы твёрдые, с очень плотной и тёрпкой мякотью. Но зато айва, которая подверглась термической обработке, это что-то незабываемо вкусное и ароматное.

Сегодня предлагаю приготовить желе из айвы. В такое желе нет никакой необходимости вводить дополнительно желатин — оно очень хорошо застывает само по себе. Яркое, ароматное, очень вкусное — это лишь несколько эпитетов, которые характеризуют данный десерт.

Подавайте желе из айвы с тостами, с блинами, оладьями или творожными запеканками, к сыру — это при любой подаче очень вкусно.

Как приготовить "Желе из айвы" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится айва, сахар, вода.

Шаг 2 Ссылка

Айву (1 кг) тщательно вымыть, нарезать кусочками (можно вместе с семенами). Выложить в кастрюлю и залить водой (650 мл).

Шаг 3 Ссылка

Довести до кипения и готовить на низком огне до размягчения айвы (приблизительно 25 минут). Охладить.

Шаг 4 Ссылка

Процедить сок, но плоды не выжимать.

Шаг 5 Ссылка

Соединить в кастрюле процеженный сок, сахар (400 г). Довести до кипения и уварить на 1/3 объёма.

Шаг 6 Ссылка

Сок при этом поменяет цвет и станет очень красивым.

Шаг 7 Ссылка

Проверить желе на готовность: капнуть 1-2 капли сока на холодное блюдце и подождать 1 минуту. Капля сока должна на блюдце зажелироваться.

Шаг 8 Ссылка

Снять кастрюлю с огня и охладить. Желе получается очень ароматным, красивым и густым.

Поделись

Отзывы (12):

katya 02 Ноября 2016

цвет совершенно нереальный - очень красивое желе!!!

Ответить

mirsladostey 04 Ноября 2016

Да, мне тоже очень понравилось :)

Ответить

Апельсинка 03 Ноября 2016

Какой замечательный рецепт!!! Буду пробовать.💐

Ответить

mirsladostey 04 Ноября 2016

Уверен, что понравится :)

Ответить

dashal@i.ua 04 Ноября 2016

У меня вопрос. Как можно использовать " плоды" из 4 шага? Или это отходы?

1 Ответить

mirsladostey 04 Ноября 2016

Нет, не отходы. Их можно измельчить блендером, добавить сахар и проварить 10-15 минут до желаемой густоты. Получится превосходное айвовое повидло

Ответить

dashal@i.ua 05 Ноября 2016

Рецепт - два в одном :) Спасибо за совет

Ответить

Lina Cactus 05 Ноября 2016

такое желе хранится?)

Ответить

Елена 16 Февраля 2022

Почему-то у меня с 2 кг айвы всего 200 мл жидкости скапало. Нечего уваривать.

Ответить

Tanusha 16 Февраля 2022

Шаг 2, залить водой 650 мл, шаг 3 Довести до кипения и готовить на низком огне до размягчения айвы (приблизительно 25 минут). Елена, неужели из 650 мл выкипело так много жидкости?

Ответить

Елена 16 Февраля 2022

Ничего не выкипело, под крышкой нагревала. Айва нормальная была, обычная. Не хуже и не лучше, чем всегда.

Я еще раз залила водой просто для интереса, половину нормы воды добавила, нагрела, сейчас скапывает потихоньку. Но опять мало. за пару часов может 150 мл набралось.

Ответить