Желе из чёрной смородины

автор mirsladostey

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Для детей Вегетарианство

Ингредиенты

Сахар 600 г

Смородина чёрная свежая 500 г

Желе из чёрной смородины

Смородина отлично желируется. Из неё можно приготовить очень вкусное и ароматное желе. Такое желе прекрасно хранится в холодильнике. Его также можно разложить в стерилизованные банки и закупорить крышками. Шкурки, которые остаются после приготовления желе, можно использовать для приготовления компота или киселя.

Как приготовить "Желе из чёрной смородины" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления желе из чёрной смородины нам понадобится смородина и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Смородину измельчить с помощью блендера или пропустить через мясорубку.

Шаг 3 Ссылка

Нагреть измельчённую смородину до 60–65 ºС,помешивая

Шаг 4 Ссылка

Горячее пюре протереть через сито, отделяя шкурку.

Шаг 5 Ссылка

В смородиновый сок добавить сахар.

Шаг 6 Ссылка

Вернуть сок с сахаром в ковшик и нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, до кипения. Кипятить 2 минуты.

Шаг 7 Ссылка

Сахар должен полностью разойтись.

Шаг 8 Ссылка

Оставить желе на сутки в открытой посуде. Оно станет намного гуще и зажелируется.

Шаг 9 Ссылка

Желе из чёрной смородины готово.

Поделись

Отзывы (11):

Deva 18 Июля 2013

Красота!

Ответить

natalka_44 18 Июля 2013

Хорошо, но, на мой взгляд, слишком трудоемко, я желе делаю проще: литр ягоды+литр сахара+стакан воды. В сироп бросить ягоду, довести до кипения, 3 мин и процедить в готовые банки. Все - готово прекрасное густое желе

1 Ответить

mirsladostey 18 Июля 2013

Процедить? даже не протирать? Обязательно надо попробовать 😊

Ответить

natalka_44 19 Июля 2013

ага, слегка отжать ягоды, а из них получалось прекрасное вино - просто залить водой и месяца через 2-3, сладкое и ароматное, типа сухого вино готово😊

Ответить

Вера 27 Августа 2013

😄 вкусно

Ответить

Ginny782 16 Июля 2014

класс желе! решили сделать спонтанно так как свежую плохо довезли с дачи, застряли в пробке и под задним стеклом смородина конкретно на солнце сварилась. получилась баночка 900мл и капелька в чашке )))) застыло отменно, достаточно густо получилось, ароматно, прелесть! 😍 правда мы сделали сахара не сколько ягод, а сколько сока получилось, в остальном как в рецепте

Ответить

mirsladostey 16 Июля 2014

Очень приятно, что рецепт понравился 😊

Ответить

Ginny782 19 Июля 2014

ура, наконец-то фото загрузилось ))) это то что получилось )))

1 Ответить

mirsladostey 19 Июля 2014

Классное! Спасибо огромное за фотоотчет!😍

Ответить

анна 27 Июля 2015

А как его хранить? Если в простой стеклянной баночке со стеклянной крышкой, не испортится? Или обязательно нужно стерилизовать банку и закатывать с крышками как при консервации? Простите за вопрос, но этой мой первый опыт в консервации:)

Ответить

mirsladostey 27 Июля 2015

Это желе "живое". Оно хранится без стерилизации, так как в составе достаточно много сахара. Перелейте желе в чистую стерилизованную банку, закройте чистой крышкой и храните в прохладном месте, например в холодильнике или пдвале.

Ответить

Войдите или напишите как гость