Как приготовить пышный бисквит

Как испечь простой пышный бисквит

Выпечка первого бисквита — испытание, которое пройдёт не каждая начинающая хозяйка. Бисквит может не подняться, не пропечься, подгореть, превратиться в «кусок резины». И казалось бы что тут такого трудного? Всего три ингредиента: яйца, сахар и мука. Ан нет!

Бисквитное тесто очень капризное и требует к себе особого отношения, аккуратности и четкости действий. И в то же время хочется научится готовить пышный бисквит, так как из него потом легко готовятся необыкновенно вкусные торты и интересные десерты.

В бисквите можно менять некоторые ингредиенты, превращая его в ореховый, шоколадный, кофейный или ванильный бисквит, но в любом случае при готовке бисквита учтите важные нюансы:

— яйца для бисквита должны быть свежими;

— муку обязательно просейте 1-2 раза;

— тщательно соблюдайте всю последовательность действий. Это очень важно;

— подмешивайте муку в тесто небольшими порциями;

— все ингредиенты вмешивайте аккуратно, плавными нерезкими движениями;

— не мешайте долго тесто;

— перед готовкой бисквита подготовьте форму для выпечки;

— выкладывайте бисквит в разогретую до правильной температуры духовку;

— тесто не должно ждать. После замешивания оно сразу должно отправиться в предварительно разогретую духовку;

— первые 25 минут выпечки не открывайте дверцу духовки.

Рецепты с ингредиентом мука пшеничная

Рецепты с ингредиентом сахар