Малина — вкусная, полезная и ароматная ягода. Мы привыкли заготавливать малину на зиму в виде варенья, джема, компотов. Многие малину замораживают, что тоже очень удобно. Предлагаю ещё один отличный способ сохранить эту ягоду для использования зимой — высушить малину.
Как бы это странно ни звучало, но малина отлично сушится. Правда, для этого вам понадобится электросушилка. В духовке или на открытом воздухе такой способ не пройдёт, так как малина ягода сочная. Она быстро начинает пускать сок и портиться. Поэтому сушить её надо быстро и с сильной вентиляцией. С этим отлично справится электросушилка.
Для сушки выбирайте слегка недозрелые или зрелые ягоды, а переспелые используйте для других заготовок. Во время сушки не трогайте ягоды, чтобы из них не начал выделяться сок. Можно лишь менять лотки сушилки местами. Сушёная малина легко должна растираться между пальцами в порошок.
Такая малина отлично подойдёт для заваривания чая, варки компотов и киселей, добавления в выпечку. Также сушёную малину можно размолоть в кофемолке и добавлять в кремы, мороженое, десерты, украшать торты, рулеты и пирожные.
Храните высушенную малину в плотно закрывающейся сухой таре, в сухом, тёмном и прохладном месте.
Поделись
Отзывы (0):
Оставить отзыв
Вы будете первым, кто оставит отзыв.
Последние обсуждения: