Как варить мойву

Как вкусно сварить мойву

Мойва — небольшая, но очень вкусная и полезная рыба. Мы привыкли покупать мойву в копчёном виде, а в вареном виде используем её не так активно. А зря, ведь это доступный, очень вкусный и питательный продукт питания.

При варке мойвы учтите некоторые нюансы:

— замороженную рыбку перед варкой обязательно разморозьте;

— обязательно очистите и промойте перед варкой;

— правильно будет опускать мойву только в кипящую воду;

— варите мойву в небольшом количестве воды;

— варить надо под крышкой и при минимальном кипении;

— в воду можно добавить перцы горошком, лавровый лист и другие специи, но помните, что большое количество специй забьёт вкус самой рыбы;

— варите мойву не больше 10 минут;

— аккуратно доставайте рыбу из бульона, так как она очень нежная.

Варёная мойва хорошо сочетается с луком, зеленью и морковью. Подавайте варёную мойву с картофельным пюре, рисом и белыми соусами: луковым, ореховым, сырным, бешамель, лимонным. Очень вкусными получаются блинчики и бутерброды с варёной мойвой, а также отваренную мойву можно использовать для приготовления всевозможных рыбных начинок.

Рецепты с ингредиентом мойва замороженная